1、清香型的鐵觀音茶葉采用了輕發(fā)酵新工藝加工,茶葉的發(fā)酵程度低,這樣最大限度保持了茶葉原有的清鮮,茶葉色澤綠,香味清新,口感鮮爽,清湯綠水,帶天然的花香,清香型茶葉講究色澤和鮮度,清湯綠水,有很強的觀賞性,而且香味雅致,是追求鮮度和淡雅茶友的首選。但對于口味較重的茶友可能會感覺湯水偏淡。
2、濃香型鐵觀音采用傳統(tǒng)的加工工藝,比清香型擁有更高的發(fā)酵度,加之又用炭火烘培,所以茶葉色澤偏黃黑色。其香味濃烈,茶水呈金黃色,口感醇厚,有降脂,去油膩,醒酒保胃的功效。由于茶水較厚,滋味溫和,具有去油膩,降脂,醒酒保胃的效果。適合人群:建議口味較重的老茶友,和平常經(jīng)常應(yīng)酬攝取大量油脂,飲酒過度的茶友飲用。
3、韻香型鐵觀音此種茶葉香氣獨特,較之清香型茶葉濃,特有清醇味,茶水也相對清香型濃,而且茶葉的色澤碧綠,湯水黃綠色,具有觀賞性,是待客的首選。但湯水不如清香型的柔和順滑。適合人群:多數(shù)茶友合適。
4、陳年型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器保存一年以上,茶葉內(nèi)的物質(zhì)緩慢發(fā)酵和氧化形成一種獨特的陳香味。陳香型茶葉茶水平和,不青不澀,氣味古樸,茶葉年代越久越明顯,具有降火氣的功效(效果顯著),具有一定的收藏價值。適合人群:識陳茶者,虛火旺者,欲收藏者。