在泡制龍井功夫茶時,需要把嗅茶,也就是把茶葉的特別和風味一一欣賞一下,溫壺則是在泡制茶葉以后,先用開水沖入壺中,再把水從壺中倒入到茶船。
龍井在泡制功夫茶時裝茶也有諸多講究,是不能直接用手去取茶葉的,應該用專業(yè)的茶匙和漏斗。泡制功夫茶時,茶葉的量比較大,應該是占茶壺的三分之一左右。
放入茶葉以后要把沸水沖入壺中直到倒?jié)M,然后再用竹筷把里面的茶沫去掉,再把茶水倒入到茶船或者茶海之中。再次沖入開水,得到的才是第一泡茶。茶泡好以后,要先倒出少量的茶水在每一個茶杯中,讓茶杯溫熱,把茶水倒入茶船再次把茶水倒入茶杯,才可以開始品飲。
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