高山茶很多人都沒聽過吧,有句話說的好,好山好水配好茶,高山茶就是好茶,高山茶的價格也是比較昂貴的,它的生長壞境云霧繚繞,土地肥沃,才能生長出這么有品質(zhì)的茶,那么小編帶各位了解下什么是高山茶?
高山茶屬于什么茶
高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山,能產(chǎn)茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。
所謂高山茶,出自日夜溫差大,茶樹生長緩慢,由于濕度和霧珠的增多,使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強,而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量,這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。高山茶新銷肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節(jié)間長,鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉,往往具有特殊的花香,而且香氣高,滋味濃,耐沖泡,且條索肥碩、緊結(jié),白毫顯露。而平地茶的新梢短小,葉底硬薄,葉張平展,葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉,香氣稍低,滋味較淡,條索細瘦,身骨較輕。在上述眾多的品質(zhì)因子中,差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的某茶"具有高山茶的特征",就是指茶葉具有高香、濃味而言的。
雖說產(chǎn)于高山的茶菁占有上述優(yōu)勢,但是高山制茶仍有其困難之處,首先是居高不下的種茶與制茶之人力成本;再者是高山茶菁必須現(xiàn)地現(xiàn)做,而午后經(jīng)常性的起霧環(huán)境,時常影響后制茶葉的成功率。所以頂級的好茶,只能看老天的臉色。
整體而言,黟山生態(tài)茶可歸類為高山茶的一種,象征高山出好茶,確確實實是有口皆碑的事實。而高山茶之所以迷人,正是其沖泡后,久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感,喝上一杯,自有一種天人合一的感覺,滿布心中,這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主因。
高山茶的功效
1.減肥:高山茶中含有大量的茶多酚和咖啡堿等多種物質(zhì),在刺激機體提高脂肪分解能力的同時,能夠促進脂肪的分解,尤其是減少腹部脂肪的堆積,可以達到瘦身的效果。
2.美?。合:ζつw健康的活性氧,同時,茶多酚和鞣酸可以殺滅細菌,發(fā)揮抗菌消炎的作用,減少痘痘的發(fā)生。
3.有效的抑制動脈硬化,降低高血壓和冠心病等心腦血管疾病的發(fā)病率。
4.提高牙齒的抗酸能力,從而有效預(yù)防齲齒。
5.抗癌、抗衰老。
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