鐵觀音深受廣大消費喜愛,無論是平常休閑還是賓客的宴請中都是關(guān)鍵的角色,但鐵觀音的泡發(fā)是有講究的,有一定的程序,泡法是否得當體現(xiàn)著對喝茶人的尊重,那么怎么泡鐵觀音茶,有什么程序,一起了解下:
在泡鐵觀音茶前,要先準備好茶具,茶具主要有蓋碗、公道杯、茶杯、聞香杯、茶爐、水壺等茶具,泡法的步驟有:
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。
4、洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
5、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中??筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。
6、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲
7、細細品味觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
8、注意對于沖泡藝術(shù)而言,非常重要的一點是講究理趣并存的程序,講究形神兼?zhèn)洹?
9、茶的沖泡程序可分為:備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具
怎么泡鐵觀音茶,主要有以上8個步驟,但要記得在倒茶的時候只倒七分滿,茶水倒?jié)M整個茶杯則有欺人之意。泡好一泡鐵觀音茶不僅是待客之道的體現(xiàn),也變現(xiàn)了對客人的尊重。
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