烏龍茶亦稱青茶,有半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,為中國特有的茶類,是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶不僅口感獨特,清香爽口,還具有良好的保健功效。烏龍茶出名的品種類有下面這些。
一、鐵觀音
鐵觀音是中國十大名茶之一。屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香”之譽。
【主要功效】解毒消食、防癌抗癌、提神益思、美容養(yǎng)顏抗衰老。
【禁忌】腸胃功能不佳者、婦女經(jīng)期及哺乳期慎用。
二、大紅袍
大紅袍為武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)者,武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品,中國十大名茶之一,其中以大紅袍而名譽全球。
【主要功效】調(diào)經(jīng)活血,止痛,收斂。用于閉經(jīng),痛經(jīng),白帶,胃痛;外用治黃水瘡,燒燙傷。
【禁忌】空腹、發(fā)燒時都不宜飲用。
三、肉桂茶
肉桂茶,為烏龍茶中的上品,品質(zhì)特點為:味甘澤而香馥郁,沒綠茶之苦,無紅茶之澀,性和不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。
【主要功效】具有防輻射、抗衰老、散寒止痛、暖胃、通血脈、提高人體免疫力等作用,為譽為“健康之寶”。
【禁忌】血熱妄行者要忌服,孕婦要慎服。
四、水仙茶
水仙茶外形肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色,有特有的“蘭花香”,味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃艷帶深橙黃色,耐沖泡,葉底軟亮,葉緣紅點鮮紅。
【主要功效】明目、提神、防輻射,預(yù)防心血管疾病。
【禁忌】空腹、睡前不宜飲用。
五、鳳凰單叢
鳳凰單叢外形條粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,汪潤有光,并有朱砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱,具有獨特的山韻品格。
【主要功效】預(yù)防蛀牙、消除活性氧、抑制皮炎、瘦身
【禁忌】孕婦、哺乳期婦女、營養(yǎng)不良者忌服。
五、白芽奇蘭
白芽奇蘭是中國珍稀烏龍茶新良種,其芽梢白毫明顯,成茶品質(zhì)具有獨特“蘭花”香氣。白芽奇蘭茶外形緊結(jié)勻整,色澤翠綠油潤,香氣清高持久,蘭花香味濃郁,滋味醇厚,鮮爽回甘,湯色杏黃清澈明亮,葉底肥軟。
【主要功效】清熱降火、減肥健美、提神益思、醒酒敵煙。
【禁忌】腸胃功能不佳者、婦女經(jīng)期及哺乳期慎用
六、永春佛手
永春佛手茶又名香櫞種、雪梨,因其形似佛手、名貴勝金,又稱“金佛手”,是佛手品種茶樹梢制成,是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品。
【主要功效】提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖。
【禁忌】體弱營養(yǎng)不良、貧血人群不宜服用。
七、凍頂烏龍
凍頂烏龍為輕度半發(fā)酵茶,產(chǎn)凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀、色澤墨綠油潤,有天然的清香氣,沖泡后湯色黃綠明亮、香氣高、有花香略帶焦糖香,滋味甘醇濃厚、耐沖泡,被譽為“茶中圣品”。
【主要功效】預(yù)防蛀牙、消除活性氧、改善皮膚過敏。
【禁忌】忌飯后喝茶、忌發(fā)燒喝茶、潰瘍病人忌喝茶。
八、鐵羅漢
鐵羅漢為武夷山巖茶四大名叢之一,鐵羅漢茶外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,其突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久、巖韻明顯。
【主要功效】清熱提神、殺菌止痢、醒酒敵煙、延緩衰老。
【禁忌】傷口內(nèi)禁用。
此外,烏龍茶還包含白雞冠、水金龜、東方美人等品種。
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