不久前,當(dāng)鐵觀音春茶上市時(shí),一位朋友問小編,鐵觀音是是春茶好還是秋茶好.事實(shí)上,沒有什么好的說法,就像有人喜歡喝龍井,喜歡它新鮮的香味和甜味。有些人喜歡喝普洱,喜歡它醇厚的香味,這只是個(gè)人的口味。鐵觀音春茶和秋茶確實(shí)不同,而且每個(gè)都有很多粉絲!
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別
區(qū)別一 春茶內(nèi)質(zhì)豐富
春茶一般在4月底至5月中旬采摘,生長周期最長,內(nèi)含物最豐富。它的茶芽非常肥美,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含維生素,尤其是氨基酸,因此春茶茶湯味道濃郁醇厚。
秋茶一般在秋季開始后開始采摘。生長期短,含量相對(duì)減少。然而,秋天應(yīng)該是涼爽的。在秋茶的生產(chǎn)過程中,水分較少。雖然味道清淡,但其香味高揚(yáng)悠遠(yuǎn)。
區(qū)別二 秋天易出好茶
泡茶時(shí),不僅對(duì)制作過程有要求,對(duì)氣候和環(huán)境也有要求。一般來說,春天的茶葉收獲和泡茶很容易受到春雨的影響。生產(chǎn)過程中有曬干和風(fēng)干,這需要天氣的配合,但春天雨水多,所以制作好茶是非常難得的。
陸羽泡茶的鐵觀音通常在秋天采摘。天氣最好,秋天涼爽。在同一過程中,空氣中的含水量也不高。秋茶更容易沏好茶。此外,茶葉在冬天更容易儲(chǔ)存,所以很多人認(rèn)為秋茶更好。
區(qū)別三 春水與秋香的區(qū)別
春水秋香,顧名思義,是指春茶的茶湯和秋茶的茶香。春茶經(jīng)歷了嚴(yán)冬的洗禮。茶葉有韌性。沖泡后的茶湯口感濃郁,耐泡性好,余味持久。而秋茶香氣濃郁,茶湯味道清淡優(yōu)雅,韻味悠長。哪個(gè)更好只能說每個(gè)人都喜歡。
為了搶占市場(chǎng),許多春茶在市場(chǎng)上很早就被采摘,不符合標(biāo)準(zhǔn),因此春茶的整體質(zhì)量令人擔(dān)憂。鐵觀音的最大產(chǎn)量應(yīng)該是秋茶,而不是春茶。
好鐵觀音來自春秋兩季:春茶有更好的茶湯,而秋茶有更好的香氣。夏季茶的季節(jié)較短,味道也很苦。冬天的茶在許多地方不再供應(yīng),所以不能說那個(gè)季節(jié)的茶更好。
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