安溪鐵觀音是半發(fā)酵茶,屬烏龍茶類。鐵觀音的功效成分包括有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素,其中有機(jī)化學(xué)成分主要有茶多酚類、茶堿、氨基酸、維生素、果酸和脂糖。而安溪鐵觀音的以下這些功效成分含量明顯高于同類其他茶葉。
功效一減肥瘦身。常飲鐵觀音的人對油膩食物的欲望會降低,此外,鐵觀音中的多酚類物質(zhì)還可以降低血液中血脂、甘油三酯和膽固醇的含量,肥胖者的皮下脂肪減少了,腰圍自然就會變小,體重也就會相應(yīng)減輕。
功效二:抗癌癥。兒茶素具有很強(qiáng)的抗癌變活性,茶多酚也是抗癌的主要活性成分,對防止癌變起重要作用。此外,鐵觀音中的維生素c和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺——的合成,對防治癌癥也有一定的作用。
功效三:抗衰老。鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進(jìn)中性脂肪酶的代謝活動,促進(jìn)人體新陳代謝。
功效四:抗動脈硬化。鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇,而且可以明顯提高血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。另外,咖啡堿對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病也有一定的作用。
功效五:防治齲齒。鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預(yù)防作用,對早期得齲齒的人有治療作用。
功效六:防治糖尿病。經(jīng)常喝鐵觀音可以及時補(bǔ)充人體中的維生素Bl、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低到較低水平;對于嚴(yán)重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要不適癥狀減輕。
茶葉作為一種大眾化的飲料,一天飲用多少為合適呢?這因人而異,取決于每個人的飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等多種因素。正常的成年人,在25歲到70歲之間適合飲茶,一般一天可飲茶15克到40克左右,分2-3次沖泡最為適宜。居住在北方及江浙滬地區(qū)的人,一日飲茶20克到30克也是不多的。對于從事體力勞動,食量大、體能消耗多,尤其是在高溫環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)較多的人,一日可飲茶35克左右。吃油膩食物較多、煙酒量大的人,也可適當(dāng)增加茶葉用量。年老血弱、脾胃虛寒、孕婦及兒童飲茶量則應(yīng)適當(dāng)減少。
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