安溪縣茶業(yè)管理委員會關(guān)于規(guī)范舉辦安溪鐵觀音茶王賽的通知
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、人民政府,縣直各單位,各企業(yè):
為加強對安溪鐵觀音茶王賽的管理,規(guī)范運作程序,切實發(fā)揮茶王賽對茶葉制作技術(shù)的引領(lǐng)與傳承作用,推動安溪鐵觀音回歸傳統(tǒng)制作技藝和國家標準,提升安溪鐵觀音的市場美譽度和競爭力。根據(jù)安溪鐵觀音地理標志產(chǎn)品保護有關(guān)規(guī)定及國家食品行業(yè)有關(guān)管理辦法,現(xiàn)就規(guī)范舉辦安溪鐵觀音茶王賽相關(guān)事項通知如下,請遵照執(zhí)行。
一、嚴格報備
安溪縣茶業(yè)管理委員會是舉辦安溪鐵觀音茶王賽的主管部門,任何機關(guān)(鄉(xiāng)鎮(zhèn)的含村級組織)、企事業(yè)單位、社團組織等擬舉辦(或參與舉辦)安溪鐵觀音茶王賽的,均須提前7個工作日向安溪縣茶業(yè)管理委員會報備(地址:中國茶都E幢二樓,電話:0595-23227399)。報備時應(yīng)標注賽事全稱,并注明賽事年度、季別、級別(例如:縣級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級、村級、企業(yè)級)。
未經(jīng)報備舉辦安溪鐵觀音茶王賽的,將由主管部門追訴茶王賽組織者的責任并給予通報。
二、嚴格審評
安溪縣茶業(yè)管理委員會是安溪鐵觀音茶王賽審評工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),任何單位舉辦安溪鐵觀音茶王賽的評委會組成人員,必須由安溪縣茶業(yè)管理委員會派出。審評工作必須嚴格遵守安溪鐵觀音國家標準要求,堅持客觀、公平、公正、公開原則。規(guī)模較大的茶王賽應(yīng)聘請公證機關(guān)或第三方參與,實施全程監(jiān)督。
1、審評規(guī)則
按照國家標準GB/T23776-2018茶葉感官審評方法及審評規(guī)則進行,采取密碼審評,嚴格按照安溪鐵觀音的品質(zhì)特征審評茶樣,按六項因子(色澤、條索、香氣、湯色、滋味、葉底)審評方法進行記錄評審。
2、評委的選拔及要求
具備國家一級評茶師資質(zhì),經(jīng)主管部門審核考試入選安溪縣茶葉質(zhì)量審評評委庫,有良好的職業(yè)道德、較高的素質(zhì)修養(yǎng)和較強的自律能力。身體健康,個人衛(wèi)生條件好。
安溪縣茶葉質(zhì)量審評評委庫根據(jù)實際情況進行審核考試充實。
3、評委的培訓(xùn)
每年接受主管部門組織的培訓(xùn)1次,考核1次。熟知茶葉感官審評術(shù)語,掌握茶葉的品質(zhì)特征、加工方法、品種特性、地域和季節(jié)差異、審評方法及要點等。
4、評委的選派
每場賽事根據(jù)茶樣數(shù)量選派一名監(jiān)評、二至五名評委組成評審組。監(jiān)評一般由公職人員擔任,評委從評委庫中采用抽簽或選派兩種方式產(chǎn)生。評委負責整場賽事的審評工作;監(jiān)評負責賽事的監(jiān)督工作,確定審評方式,對有異議的茶樣進行復(fù)議。
5、評委的工作原則
統(tǒng)一著裝,負責制定審評規(guī)則,按“隨機排列、逐步晉級、排定名次”進行密碼審評,每輪審評茶樣不得多于12個茶樣。
初賽(初選)階段可采取集中評選制審評方式,決賽階段可采用獨立票決制審評方式。
6、評委的工作時間及紀律
評委的審評工作時間一天不得超過6小時,每組審評小組按審評120~150個茶樣安排審評工作。
評委應(yīng)服從抽派,一年內(nèi)三次不能到位的視為年度考核不合格。
被委派的評委,不能送樣參賽(包括以他人名義),不能向茶王賽提供參賽茶樣,若有參賽應(yīng)主動報告,回避參加評審。參加審評工作期間不喝酒、不吃有刺激食物,保證良好的睡眠質(zhì)量和精神狀態(tài),不得在審評室吸煙,并保持現(xiàn)場安靜有序;審評時要根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場主流,對每個參賽茶樣的審評,做到不偏不激,客觀嚴謹、公平公正。
對違反規(guī)定、私自參與沒有報備的茶王賽事審評的,直接取消評委庫評委資格。
7、評審工作的后勤保障
評委的交通食宿由主辦方安排;賽事審評場所應(yīng)安排在18°~28°溫度的室內(nèi),審評器具應(yīng)按國家標準配備,每場賽事主辦方安排4~5名工作人員(記錄、供樣、供水、清潔等)協(xié)助現(xiàn)場審評工作。
8、評委的勞務(wù)費
由主辦方按國家相關(guān)規(guī)定支付審評勞務(wù)費。
三、嚴格要求
1、所有參賽茶樣須產(chǎn)自安溪縣境內(nèi),符合安溪鐵觀音地理標志保護產(chǎn)品的品質(zhì)要求,衛(wèi)生質(zhì)量符合國家標準。
2、參賽對象為安溪籍或在安溪注冊企業(yè)的自然人、茶企,參賽茶樣為凈茶,每個茶樣重量不低于2.5公斤。一戶同一號茶不得分包參賽,不得更改獲獎?wù)邌挝恍彰?,若發(fā)現(xiàn)則降一個名次且只頒發(fā)一個獎牌。
3、茶王賽分為清香型、濃香型和陳香型三個系列。
4、每個系列茶王賽的參賽茶樣數(shù)量必須達到30個以上。
5、進入決賽和獲獎的茶樣數(shù)量必須與參賽茶樣數(shù)量呈合理比例。
6、茶王賽組織者須于茶王賽結(jié)束后,將獲獎名單和獲獎茶樣(各50克)報送安溪縣茶業(yè)管理委員會備案。
7、主辦方如對獲獎茶樣進行包裝,包裝標識應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范,標注賽事全稱、獲獎等級、安溪縣茶葉質(zhì)量審評工作領(lǐng)導(dǎo)小組監(jiān)評等要素,并報縣茶業(yè)管理委員會辦公室把關(guān)。
四、其他事項
1、舉辦安溪鐵觀音斗茶賽、安溪鐵觀音制作技術(shù)比賽,以及安溪烏龍茶其他品種的茶王賽,參照本通知執(zhí)行。
2、本通知涉及相關(guān)表格由縣茶業(yè)管理委員會辦公室統(tǒng)一印制。
安溪縣茶業(yè)管理委員會
2019年1月16日
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