許多人非常喜歡喝古丁茶,但是很少有人能說(shuō)出古丁茶是什么茶,而且許多人對(duì)茶也不太了解?,F(xiàn)在讓我們了解一下苦丁茶,分析一下苦丁茶,看看苦丁茶是什么樣的茶。
苦丁茶是冬青科冬青屬古丁茶的一種常綠喬木,通常被稱為茶丁、富丁茶和皋盧茶。苦丁茶是什么茶?萬(wàn)承苦丁茶是廣西的傳統(tǒng)名茶之一,產(chǎn)于老萬(wàn)承縣苦丁鄉(xiāng),即現(xiàn)在的大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。
據(jù)舊版本《辭?!酚涊d,“苦丁泡茶者,廣西特產(chǎn)名茶也產(chǎn)于萬(wàn)承縣苦丁鄉(xiāng)鎮(zhèn)”,故名萬(wàn)城苦丁茶。苦丁茶葉比普通茶葉大1.5-2倍。葉子呈橢圓形,厚而堅(jiān)韌,沒(méi)有絨毛。新鮮的葉子是明亮的深綠色。由嫩葉制成的茶結(jié)實(shí)、卷曲且沒(méi)有絨毛。
沖泡可以鑒別真?zhèn)?苦丁茶的味道是苦的(這種苦的味道在味道上是可以接受的),然后是微甜的,沒(méi)有澀味、辣味、臭味、酸味和其他異味,并且耐沖泡。一克苦丁嫩葉茶可以用150毫升水沖泡,茶的味道很濃,沖泡8-10次仍很濃,很難與普通茶相比。
由成熟的茶葉制成的茶葉的味道也是先苦后甜,沒(méi)有綠色的味道,味道強(qiáng)烈而緩慢地釋放,主要特征是耐沖泡。加入2-4倍量的茶,味道只有輕微的強(qiáng)烈,苦味仍然是新鮮和醇厚,它不會(huì)變得奇怪和苦澀。
很難用其他葉子甚至一些添加的物質(zhì)來(lái)制作。如果甜味太濃,可能是甘草或糖。如果有人參的味道,它可能是絞股藍(lán)或其他人參品種。茶葉底:苦丁茶葉底是紫棕色,沒(méi)有絨毛,有大而厚的葉子和粗的茶梗。全葉老葉面積大,葉緣齒相對(duì)純凈。
苦丁茶屬于綠茶嗎,顯然不是的.因?yàn)榭喽〔韬?00多種成分,如苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚、類黃酮、咖啡因、蛋白質(zhì)等。成品茶香、苦、甜、涼。具有清熱解暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降血壓、減肥、抗衰老、激活血管等多種功效。
它被稱為“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降血壓茶”和“長(zhǎng)壽茶”。近年來(lái),對(duì)苦丁茶的研究主要集中在營(yíng)養(yǎng)和保健方面,如加工茶和茶飲品?,F(xiàn)已成功開(kāi)發(fā)出袋裝苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合苦丁茶等多種保健食品。
明代大醫(yī)師李時(shí)珍據(jù)說(shuō)它也是:'苦,溫和,無(wú)毒。南方人喝茶,茶非常重,它現(xiàn)在被廣泛使用,被稱為苦登,具有止渴、明目、除煩、除痰利尿(即利尿)、通小腸(即治療結(jié)腸炎)、通淋、止頭痛、除煩熱、潤(rùn)咽(即去痧利喉)、清上膈(即清肺)的功效。因此,眾所周知,中國(guó)嶺南在古代已經(jīng)喝過(guò)苦丁
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