普洱茶一直作為市場上的爆紅茶葉品牌出現(xiàn),讓很多消費(fèi)者也是又愛又恨,愛它的獨(dú)特口味與功效,恨它的價格忽高忽低。最近普洱茶又開發(fā)出了一款新產(chǎn)品普洱茶膏,其市場地位很符合大眾需求,很多對于普洱茶還不是很了解的消費(fèi)者就很好奇什么是普洱茶膏呢?下面小編就為大家詳細(xì)介紹下普洱茶膏來歷以及2018普洱茶膏銷售價格表,讓大家對普洱茶系列有個全新的認(rèn)識。
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后,通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶汁進(jìn)行再加工,還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。
普洱茶膏發(fā)展歷史由來:
根據(jù)史料,茶膏最早出現(xiàn)于南唐時期。唐代是我國茶業(yè)和茶葉文化發(fā)展史上的一個重要時代,史稱“茶興于唐”。唐代時期因科技遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在發(fā)達(dá),所以制作工藝非常復(fù)雜,但是依然沒有將茶汁與茶葉中的纖維物質(zhì)徹底分離,而只是讓“膏”仍然保持在茶餅的表面,與真正意義上的“茶膏”還有一定的距離。即使后來出現(xiàn)民貢的“茶膏”,都沒有脫離茶葉的原始形態(tài),都屬于“含膏”的性質(zhì)。
宋代是中國茶業(yè)發(fā)展史上一個有較大改革和建設(shè)的時代,從茶葉的采摘、焙制、造形、包裝、遞運(yùn)、進(jìn)貢等諸方面相比唐代制茶更上一層樓,與唐代不同,宋代的制茶者對茶葉的膏化現(xiàn)象比較重視。他們認(rèn)為茶葉中出現(xiàn)的“膏”,是茶中珍品。他們采用榨取的工藝,先將茶蒸熟,再“須淋洗數(shù)過。方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏”,成功地將茶膏從茶葉中分離,使其成為獨(dú)立的產(chǎn)品。
但是,不幸的是,這種制茶工藝卻在明代戛然而止。明朝開國皇帝朱元璋下詔罷造龍團(tuán)鳳餅,全部改為“散形茶”。這種變革使延續(xù)近千年的唐宋制茶工藝就此消失,包括茶膏在內(nèi),從此不見蹤跡。雖然明朝廢止龍團(tuán)鳳餅,但處在邊疆地帶,遠(yuǎn)離京城的云南依然借助“茶馬古道”的交易繼續(xù)著團(tuán)茶與餅茶的生產(chǎn)。此時的制茶工藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如唐宋時期,只是簡單的模仿。即使如此,也為后來清朝普洱茶的繁榮奠定了良好的基礎(chǔ)。
清朝伴隨著云南普洱茶的繁榮,茶膏的制作再次悄然出現(xiàn)。它最初是由云南土司采取大鍋熬制方法,初創(chuàng)另一種制膏工藝。這種方法顯然是借鑒唐宋制作餅茶工藝,只是將“蒸”干脆改成了“煮”。
1792年(乾隆57年),普洱茶膏首次做為國家禮品向到訪的英國使團(tuán)馬嘎爾尼饋贈,并就此流入海外。1925年,清朝皇室解體,普洱茶膏的制作也隨之終止。茶膏自此又一次銷聲匿跡?!‖F(xiàn)代普洱茶膏的研究始于2002年,到2005年基本完成了對清朝宮廷御茶膏的破譯與復(fù)原。普洱茶膏制作工藝在中國一脈相承,雖然經(jīng)歷了明代和民國的數(shù)百年斷代,但最終還是留下了重要的制作工藝?,F(xiàn)代制作的普洱茶膏香味十足,陳化后的口感滋味也更好。
茶膏的特點(diǎn)
很多人對普洱茶膏存在一種誤解,認(rèn)為普洱茶膏就是黑色的膏體。其實(shí),清代藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中就指出:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳”。直接點(diǎn)出了普洱茶膏的兩款產(chǎn)品,一個是黑膏,一個是綠膏(呈墨綠色)。就黑膏而言,普洱茶膏也不是就一款產(chǎn)品,且每款產(chǎn)品的品質(zhì)與外觀差異極大。
現(xiàn)代普洱茶膏的制作則采用當(dāng)今最為先進(jìn)的生物科技手段,其冷等靜壓、細(xì)胞破壁技術(shù)、超臨界流體萃取、冷凍干燥等技術(shù)的運(yùn)用,使現(xiàn)代普洱茶膏的生產(chǎn)過程更科學(xué)、更簡便、更衛(wèi)生,相比清朝宮廷普洱茶膏品質(zhì)更高。
普洱茶膏的湯色比普通普洱茶更加通透明亮,因過濾了雜志,茶湯也更加純凈。結(jié)合高科技制作工藝后的普洱茶膏,在剔除可能存在的農(nóng)殘等有害物質(zhì)后,飲用也更加安全。
普洱茶膏銷售價格:
普洱茶膏的價格根據(jù)選料不同,加工過工藝不同,價格相差也非常大,一般用稍微好點(diǎn)的茶葉萃取的茶膏價格都要在5~10元/克,早在2004年香港舉行的普洱茶拍賣中3克重的茶膏最終以1.2萬元的價格被藏家買走,2014香港跨國秋季藝術(shù)品拍賣會最受青睞的當(dāng)屬一盒5塊清宮普洱茶膏,最終以140.8萬元成交。
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