碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。鐵觀音茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。都是中國十大名茶之一,那么碧螺春與鐵觀音哪個(gè)貴?怎么選購呢?
碧螺春的價(jià)格
碧螺春多少錢一斤?這可是中國的傳統(tǒng)名茶了,也有多年的歷史了,屬于綠茶類。但是其價(jià)格除了根據(jù)產(chǎn)地之外還要根據(jù)等級來決定的,正宗的碧螺春一般是400起到數(shù)千元的。在生產(chǎn)的產(chǎn)地購買價(jià)格會(huì)便宜一些,一般是2000到3000元左右一斤,質(zhì)量好又是特級的碧螺春的話要3000到5000元一斤。
碧螺春最貴是明前茶
從時(shí)間上來說,碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后結(jié)束,以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。最早開采的茶葉也稱為頭采。頭采的茶芽很小,產(chǎn)量很低,價(jià)格也最貴,有的茶商在農(nóng)戶家里收購也要一斤3000元左右。有時(shí)采摘時(shí)期相差三天左右,價(jià)格就相差一千以上。
鐵觀音的價(jià)格
1、清香型鐵觀音價(jià)格
清香型鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,“清湯綠水”是清香型鐵觀音最具代表的屬性特征,同時(shí)也是適合市場口感的茶葉,清香型鐵觀音按照感官指標(biāo)可分為四個(gè)等級:分別為特級、一級、二級、三級;價(jià)格在幾百到上千元之間。根據(jù)等級以及所在的地區(qū)的不同,價(jià)格也會(huì)有所不同。
2、濃香型鐵觀音價(jià)格
濃香型鐵觀音屬傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶,口味醇厚、香氣高長,濃香型鐵觀音可分為五個(gè)等級:分別是特級、一級、二級、三級、四級。通常等級越高價(jià)格就越高。特級濃香型鐵觀音價(jià)位一般在1000元以上。
3、陳香型鐵觀音價(jià)格
陳香型鐵觀音以鐵觀音毛茶為原料,經(jīng)過撿梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨(dú)特工藝制作而成的具有陳香型品質(zhì)特征的鐵觀音茶,陳香型鐵觀音分為三個(gè)等級:依次為特級、一級、二級。一般等級越高,對應(yīng)的口感越好。消費(fèi)者還是要理性購買,適合自己口感的為佳。
4、春茶價(jià)格
春茶鐵觀音是一年中茶青來源最好的茶葉,營養(yǎng)成分充足,素有“春水秋香”之說。但是由于制作天氣等因素影響,其質(zhì)量稍差于秋茶鐵觀音。毛茶的平均價(jià)格在45元一斤左右,精制茶價(jià)格從80到上千元不等。
5、秋茶價(jià)格
秋茶鐵觀音是一年之中天氣最好,秋茶取名“秋香”,可見其香氣是最好的,是一年中質(zhì)量最高的茶葉,比較耐藏不容易變質(zhì)。一般毛茶收購平均價(jià)格一斤80元左右,精制茶價(jià)格從200到千元以上不等,一年之中高品質(zhì)的鐵觀音也大部分在這個(gè)季節(jié)生產(chǎn),春茶次之。
碧螺春的選購技巧
看外觀色澤:沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然,加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷,發(fā)綠、有明顯著色感。
看茶湯色澤:把碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發(fā)綠。
看外形特點(diǎn):條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色澤銀綠隱翠,毫風(fēng)畢露,茶芽幼嫩、完整,無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
看內(nèi)在特點(diǎn):有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚,湯色嫩綠整齊,幼芽初展,芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí),可用真品進(jìn)行對照,凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。
鐵觀音的選購技巧
鐵觀音鑒別方法是“干看外形”和“濕評內(nèi)質(zhì)(沖水開泡)”這兩個(gè)程序。
1、觀看外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠,干茶(茶米)香氣清純的,此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。
2、濕評品質(zhì):茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
(1)嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低、長短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長的,均為上品;反之為次品。
(2)嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品;反之為次品。
(3)看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品。
(4)觀葉底:經(jīng)沸水沖泡過的茶葉(稱為“葉底”,俗稱“茶渣”),倒入盛有清水的盤中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。
綜上,碧螺春與鐵觀音的價(jià)格受到太多因素的影響,因此無法判斷哪個(gè)好哪個(gè)不好,關(guān)鍵還是看大家喜歡的是什么樣的,看大家能不能選到正宗的碧螺春與鐵觀音。
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