黃金芽能被譽(yù)為”綠茶中的大熊貓“,主要是因?yàn)辄S金芽早期的培育難度大,且早期產(chǎn)量有限,一斤達(dá)到數(shù)千元的價(jià)格,物以稀為貴,所以有了這樣的稱呼。
現(xiàn)在市場打開了,種植技術(shù)相對來說比較成熟,多地開始培育種植,產(chǎn)量提升,價(jià)格也有所回落。
黃金芽和安吉白茶屬于兄弟品種,也可以說是后者的升級版,體態(tài)上主要有一芽一葉和一芽兩葉為主。但二者既不屬于黃茶,也不屬于白茶,均為綠茶,不要被名稱誤導(dǎo)。
黃金芽的出現(xiàn)也沒有幾年,但短時(shí)間內(nèi)名氣絕對是節(jié)節(jié)攀升、高居不下。受市場消費(fèi)者熱捧主要有兩點(diǎn)因素。
第一:金黃外觀,好看又惹眼,杯中一杯黃金芽,茶友想不多看一眼都難。
第二:口感好,氨基酸含量起到了關(guān)鍵作用。
茶湯的口感主要來自于三方面,芽、葉,梗,氨基酸的含量決定了甜度,主要集中在芽頭上,鮮爽度主要體現(xiàn)在葉子上,苦澀味集中在茶梗上。
這就是芽頭茶為什么好喝,但不耐泡。大葉梗茶苦澀味重,耐泡度高的原因。
但因?yàn)槭袌鲋雀?,一些非黃金芽的‘黃金芽’也出來了,大家需要注意辨別,以防高價(jià)買到了假的,被朋友笑話!
大家需要辨別的主要是兩種,一種比較可惡的就是為了達(dá)到黃金芽外形效果,去染色加工而成的工藝茶葉;一種是黃金葉,一字之差。黃金葉價(jià)格相對于黃金芽來說是很低的,主要是因?yàn)闆]有芽頭,所以叫黃金葉。但干茶外形一般茶客不容易區(qū)分,以一梗兩葉,一梗三葉為主。如果拿黃金葉去賣黃金芽的價(jià)格,那就同樣可惡了。
如果你泡出來的黃金芽不是茶葉上自然的黃湯,容易在杯壁上留色或者沒有甜爽口,那就要注意了!
如果泡出來的雖然是正經(jīng)的黃湯,但都是大葉子,沒有芽頭,芽頭被摘去了,那也要注意了!
如果你是高價(jià)買來的,那一定要擦亮眼睛。
如果是兩三百買的就當(dāng)我上面的沒說,因?yàn)橐环謨r(jià)錢一分貨,這個(gè)價(jià)格你本身就要做好買到非正經(jīng)黃金芽的心理準(zhǔn)備。
閑暇之余,好好喝茶。
好好生活,少走彎路。
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