要沖泡一壺好茶需要留意的事項(xiàng)為茶葉、水、溫度、時(shí)間、茶具等,只要把握這些要素,必能沖泡出一壺好茶。
1 、洗蓋杯,湯杯底使其有溫度;
2 、放入茶葉,同時(shí)蓋著杯蓋甩動(dòng)幾下,再聞干香;
3、第一次沖水用開水,同時(shí)沖水時(shí)速度迅速;
4 、快速的出水,盡可能的把水倒干凈;
5 、到入杯子,洗杯;
6 、觀其湯色,聞其香,這樣洗茶步奏就結(jié)束了;
7、第二次泡茶講究的是品其口感,水溫要把控在85度左右;
8、在蓋杯中停留的時(shí)間在20s左右即可;
9、出水時(shí)速度要快,同時(shí)要盡可能的把茶倒出;
10、倒茶講究的是每個(gè)杯子要均勻,以客為主,同時(shí)只能最多倒到8層滿;
這次在觀其色,聞其香,品其韻,那么茶葉的基本泡法就是這樣,因每泡茶葉不同的特點(diǎn)泡茶水溫和靜止時(shí)間都要把握的當(dāng)!
1、醉酒后不宜飲茶,尤其是濃茶;
酒后大量飲茶,在利尿的同時(shí),可使大量未分解的乙醛通過腎臟,使腎臟因受刺激而被損害。此外,飲酒可使人心跳加快,心臟負(fù)擔(dān)加重,而此時(shí)大量飲茶,會(huì)使血容量增加,對(duì)心臟更為不利。為了解酒,可進(jìn)食些柑桔、梨、蘋果、葡萄、香蕉之類的水果,有西瓜汁更好,還可以喝濃米湯等熱湯,還有酸奶、蜂蜜也可以解酒。
2、慎用茶水服藥;
藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用茶水服藥,不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿,可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化,因而在服用催眠,鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補(bǔ)血藥、酶制劑藥,含蛋白質(zhì)等藥物時(shí),因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀,不宜用茶水送藥,以防影響藥效。
有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲,一般認(rèn)為,服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時(shí),茶水對(duì)藥效毫無影響,因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收,同時(shí),茶葉本身含有多種維生素,茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效,對(duì)人體可增進(jìn)藥效,恢復(fù)健康也是有利的。
3、晚上不宜喝綠茶,最好喝紅茶且不宜喝濃茶;
因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,刺激性比較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶,刺激性弱。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶,可以起到一定的溫胃作用。晚上喝茶時(shí)要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。
4、不宜喝新茶;
由于新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
5、喝茶的種類宜根據(jù)季節(jié)做調(diào)整;
一年四季節(jié)令氣候不同,喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶,花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶,綠茶性味苦寒,能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能,促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不熱,能徹底消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)味甘性溫,使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶,紅茶味甘性溫,含豐富的蛋白質(zhì),有一定滋補(bǔ)功能。
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