秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹(shù)經(jīng)春夏兩季生長(zhǎng)、采摘,新梢內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少,葉色較黃,芽葉較瘦小,且大小不一,對(duì)夾葉多,葉張較薄、葉緣鋸齒明顯;內(nèi)含物質(zhì)含量少,滋味平和,水薄甘甜,香氣較高。
秋茶不像春茶那樣?jì)赡邸⒉唤?jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀、味苦,而是有一股獨(dú)特的甘醇味道。所以,老茶客們特別喜歡。
如果說(shuō)春茶喝的是那股清新的香氣,淡淡的青草味,那么秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過(guò)了一夏的煎熬,茶葉也仿佛在時(shí)間中熬出了最濃烈的品性。秋季氣候特點(diǎn)是秋高氣爽,雨水較少,這個(gè)季節(jié)產(chǎn)的茶,香氣馥郁綿長(zhǎng),口感甘醇。
秋茶和春茶有什么不同?
秋茶與春茶最大的不同是在于味道上,秋茶不澀不苦,葉葉含白露,實(shí)為上品。就同一品質(zhì)而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,韻味足。“春水秋香”,顧名思義,春茶茶湯滋味濃,韻味強(qiáng),口感佳,回味久,秋茶香氣高,韻味長(zhǎng)。哪個(gè)好,確實(shí)難說(shuō)清楚,主要看個(gè)人的喜好。
秋茶怎樣喝才好?
飲茶,不同的季節(jié),不同的地區(qū)以及氣候環(huán)境,選擇合適的茶也有一定講究。秋季已至,我們?cè)诤炔璧姆绞缴蠎?yīng)該做些什么調(diào)整,秋季茶怎樣喝才能喝出健康?
秋天,氣候干燥,余熱未消,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中醫(yī)稱(chēng)之“秋燥”,這個(gè)季節(jié)宜飲用烏龍茶一類(lèi)的青茶為好。青茶介于綠和紅茶之間,既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫?zé)徇m中,有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱,讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。此時(shí),正逢鐵觀音秋茶上市,品飲秋茶實(shí)為養(yǎng)生首選。
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