對鐵觀音不熟悉的人會問鐵觀音屬于綠茶嗎?因?yàn)殍F觀音色澤砂綠,有綠茶之清香,所以很多人剛開始喝鐵觀音的時候以為鐵觀音是綠茶,但其實(shí),鐵觀音不屬于綠茶,其屬于烏龍茶,是烏龍茶的代表茶葉。
鐵觀音是半發(fā)酵茶葉,是閩南烏龍的代表。鐵觀音我們一般稱是安溪鐵觀音,產(chǎn)于福建泉州市安溪縣,發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香”之譽(yù)。
鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”,這是因?yàn)槿荷江h(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15—18度,無霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤,PH值4.5—5.6,土層深厚,特別適宜茶樹生長。而安溪感德鎮(zhèn)榮獲中國鐵觀音第一鎮(zhèn)之稱號,是安溪的產(chǎn)茶大鎮(zhèn),這兒海拔較高,屬內(nèi)地帶,高山地理位置及氣候獨(dú)特。
鐵觀音還被稱為“保健茶”,除了具有一般茶葉的保健功能外,還有減肥美容、降血壓、抗衰老等功效,因此受到各地的喜愛。
鐵觀音屬于綠茶嗎,答案肯定不是,鐵觀音是半發(fā)酵茶葉,屬于烏龍茶,是烏龍茶中的極品。
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