安溪,名茶鐵觀音的發(fā)源地。在那里,人人都有很長(zhǎng)的茶葉栽種史和飲茶史。作為鐵觀音的發(fā)源地,鐵觀音的制作工藝也各有不同,鐵觀音間的品質(zhì)也各不相同。也可以說(shuō),安溪鐵觀音價(jià)格表主要還是有其品質(zhì)而定,而鐵觀音品質(zhì)如何還要看制作工藝。
在我看來(lái),鐵觀音之所以這么的好,與它精湛的制作工藝技術(shù)是離不開(kāi)的。在這些技術(shù)當(dāng)中以鐵觀音的搖青步驟是最為重要的。想要制作出上好的鐵觀音茶葉那搖青必然是關(guān)鍵所在。下面為大家說(shuō)說(shuō)鐵觀音的搖青技術(shù)。以便了解安溪鐵觀音價(jià)格表其中的奧秘。
鐵觀音搖青要注意他的走水、消水兩個(gè)過(guò)程及它的搖青操作。
鐵觀音搖青技術(shù)——走水。走水保青可以說(shuō)是搖青技術(shù)中的關(guān)鍵。走水要求葉子處于運(yùn)動(dòng)的狀態(tài),保持梗葉中一定的水分以及葉肉細(xì)胞中的生理機(jī)能。走水過(guò)程中葉子失水不能過(guò)多。葉肉細(xì)胞的生理機(jī)能也不能過(guò)早的失去。
鐵觀音搖青技術(shù)——消水。消水就是將水分喪失。消水要注意季節(jié),所謂:春消、夏皺、秋水守牢。所以秋天是最適合消水的季節(jié),只有保持鮮靈陛做出來(lái)的鐵觀音香氣才會(huì)高。梗葉才有光澤。
鐵觀音搖青技術(shù)——搖青原則。在搖青的過(guò)程中以三守一攻一補(bǔ)充的原則來(lái)經(jīng)行。為什么在最后時(shí)候要補(bǔ)充一下呢?這是因?yàn)樵诘谒拇螕u青后其茶葉變的還不夠紅。所以還要補(bǔ)搖一次。
制作技藝對(duì)每一種茶葉來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的,它直接影響到茶葉最終的品質(zhì)。為何會(huì)有安溪鐵觀音價(jià)格表呢?一是茶青品質(zhì)的不同,二是制作技藝的不同。因此想要了解安溪鐵觀音價(jià)格表,其制作工藝的基本了解是必不可少的!
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