隔夜茶指過(guò)夜的茶,舊時(shí)容器密封不好會(huì)導(dǎo)致毒蟲(chóng)落入或者爬過(guò),且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。因時(shí)間過(guò)久,維生素大多已喪失,故不宜飲用。但是,現(xiàn)代科技已經(jīng)很好地規(guī)避了這一點(diǎn),現(xiàn)代人把隔夜茶放置冰箱里面進(jìn)行低溫保存,從而使隔夜茶未發(fā)生質(zhì)變。有關(guān)研究表明,未變質(zhì)的隔夜茶,在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細(xì)管出血,如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等,可用隔夜茶治療。隔夜茶不能喝的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。
發(fā)生質(zhì)變的隔夜茶可能存在的危害
研究表明,由于保存不恰當(dāng)而發(fā)生質(zhì)變的隔夜茶是有一定危害的,可能出現(xiàn)以下10點(diǎn)危害:
1、營(yíng)養(yǎng)成分丟失:隔夜茶因時(shí)間過(guò)久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以,人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
2、易傷脾胃:研究發(fā)現(xiàn),茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右,而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng),這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多,致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,且易發(fā)餿變質(zhì),甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會(huì)引起胃腸炎癥。
3、阻礙消化:有關(guān)研究表明,茶葉中含有茶多酚類物質(zhì),這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。沒(méi)有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空氣中的時(shí)間越長(zhǎng),茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體,與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀,阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。
4、容易誘發(fā)炎癥:這些茶銹氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體,還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。 所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
5、容易引起腹瀉:夏季溫度高,茶水易酸敗變味,質(zhì)變很快,如果擱置了24小時(shí)以上,最好不喝,否則會(huì)引起腹瀉。
6、可能造成結(jié)石::隔夜茶,即用開(kāi)水泡茶葉后放置一夜的剩余茶水,放了一晚上,茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結(jié)沉淀,產(chǎn)生了一些變化,茶葉和水的混合結(jié)構(gòu)也更加趨于穩(wěn)定,如果長(zhǎng)期飲用濃濃的隔夜茶,會(huì)增加體內(nèi)出現(xiàn)結(jié)石的幾率。
7、可能會(huì)使得皮膚變黃:隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁,尤其是本來(lái)綠色的茶葉,在放了一夜后,變得非??蔹S,這種黃色的色素物質(zhì),如果進(jìn)入人體,可能會(huì)加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問(wèn)題。
8、可能增長(zhǎng)牙垢:隔夜茶里的茶垢可能會(huì)使得牙齒變黃,產(chǎn)生斑斑駁駁的牙垢,也會(huì)引起口氣、口臭等一系列問(wèn)題。
9、可能會(huì)造成水腫:隔夜茶不能被人體很好地吸收排放,如果睡前喝了隔夜茶,第二天臉部可能會(huì)出現(xiàn)水腫,影響您的外貌。
10,最好不要喝隔夜茶:從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō),茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無(wú)害,但一般情況下還是隨泡隨飲好。
未變質(zhì)的隔夜茶除了以上14點(diǎn)好處之外,還具有以下9大生活小妙用。
1、漆器:利用隔夜的濃茶清洗黑色漆器,再用柔軟的布擦干,即可顯現(xiàn)光澤。
2、止癢:炎熱的夏天,皮膚腠理疏松者容易汗流浹背,因而引起頭部或身軀發(fā)癢。此時(shí)可以用茶葉煎水趁熱擦洗。其他如不明原因的癢,亦可善用隔夜冷茶敷洗,效果都不錯(cuò)。
3、洗發(fā):用隔夜茶洗頭發(fā)能有奇效,可以解決頭皮發(fā)癢、頭皮屑過(guò)多以及頻頻掉發(fā)等困擾。
4、澆花木:殘茶中有植物生長(zhǎng)時(shí)所需要的氮原子,用殘茶水澆花能增添養(yǎng)料,并能保持土質(zhì)的水分
5、治紅眼絲:如果眼睛常流淚或白眼球上布有紅絲,每天只要用隔夜茶洗幾次眼睛,幾天后就會(huì)見(jiàn)效,還你一雙健康靈動(dòng)的明目。
6、收斂皮膚:被太陽(yáng)曬過(guò)的皮膚會(huì)發(fā)紅發(fā)熱,可以用很濃的冷茶水揉擦皮膚,茶水中的鞣酸對(duì)皮膚有收斂作用,對(duì)安撫肌膚有很大助益。
7、去痘痕:晚上臨睡前,把臉清洗干凈后,用隔夜的茶葉水涂在臉上,輕輕按摩后再用清水洗掉就可以了。長(zhǎng)期堅(jiān)持,不僅能讓痘印、疤痕變淺,還能讓皮膚變白。
8、潔凈家居
*涂有油漆的門(mén)窗、家具,或者是玻璃窗門(mén)若染有塵埃,可用冷茶渣擦洗會(huì)顯得特別明亮潔白。
*用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門(mén)窗、家具、膠紙板及皮鞋上的泥污,去污效果好。
*新買(mǎi)的木質(zhì)家具,往往有刺鼻的油漆味,用茶水擦洗幾遍,其異味自會(huì)消退,比清潔劑效果好。
9、清潔衣物
*新衣服或新布料,通常都有一股刺鼻難聞的味道,這是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人十分難受。 *抓取一把茶葉燃燒,利用燃燒的煙可將味道熏除。
*顏色鮮艷的衣服褪色后,如果用茶汁來(lái)漂洗,可恢復(fù)它們?cè)瓉?lái)的色澤。
*將茶葉一小把,泡成茶水后用來(lái)洗絨線衣,同樣能夠去掉污垢,而且保持顏色鮮亮。
*深色衣服上的油漬,用殘茶葉搓洗能去污。
如何理性對(duì)待隔夜茶:
隔夜茶在古代具有極其荒謬的含義,與眾多謠言一樣,本身并未經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)論證。這只是說(shuō)教者鞏固自己言論權(quán)威的一種手段。從現(xiàn)代科學(xué)角度考慮,隔夜茶的重點(diǎn)其實(shí)已經(jīng)不僅僅在于隔夜上面了,應(yīng)該是茶最佳功效應(yīng)該泡多久,茶泡多久后會(huì)失去營(yíng)養(yǎng),茶泡多久之后會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。
對(duì)于一些濃茶,已經(jīng)有醫(yī)學(xué)論證,泡時(shí)間超過(guò)一定限度將會(huì)產(chǎn)生一些副作用,會(huì)產(chǎn)生一些相應(yīng)的有害物質(zhì)。對(duì)于菊花、枸杞之類的清新類植物茶來(lái)說(shuō),則會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)身體有益處的物質(zhì)。
隔夜茶的危害只是局限于變質(zhì)的隔夜茶,沒(méi)有變質(zhì)的隔夜茶有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細(xì)血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫(yī)治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。
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