極品鐵觀音,顧名思義,代表了鐵觀音茶葉的最高級別。極品鐵觀音茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。極品鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。那么,極品鐵觀音一般多少錢一斤呢?
一、極品鐵觀音的四大特征
在介紹極品鐵觀音價(jià)格之前,我想先帶大家認(rèn)識一下極品鐵觀音茶葉的一些具體特點(diǎn),為極品鐵觀音茶葉的定位做個(gè)全面的了解,綜合來看具有以下四個(gè)特征:
1、茶干
極品鐵觀音的茶干顏色并非是越綠越好,而是略帶油潤的黑青色,也就是墨綠色,簡單理解就是色澤較暗不鮮活,視覺觀感顯得較差黑,但是投擲蓋碗中聲音清脆,有“鐺鐺”聲響,手感沉重。干茶聞著有股濃濃的甜香味,不青也不熟剛剛好,最貼切人體的感官。大家可參考下圖:
2、香味
極品鐵觀音的香味必須帶有“觀音味”(安溪本土人對于高檔鐵觀音滋味的簡稱),并非所有的鐵觀音茶葉都具有這種香味,這要制作成功的茶葉才會有。這種香味不青不熟,剛好適中。嚴(yán)格意義上說,這種香味如果用“花果香”來形容更為貼切一些。
香味如果偏青的話,那么香味給人的感覺就會類似于“地瓜”的味道,茶干很綠的茶葉往往是這種香味。更嚴(yán)重的接近于“青草味”,如果操作不當(dāng)?shù)脑掃€可能產(chǎn)生“臭青味”以及其他雜味。相反,香味如果太熟的話也不行,太熟的話聞著會感覺“餿味”,這種香味很“頹勢”也不適合人體的感官要求。
3、茶湯
極品鐵觀音的茶湯也有獨(dú)特之處,茶湯是清湯,但絕不是綠水哦,而是金黃色,浸泡時(shí)間不長的茶湯看著更接近白開水的顏色,顏色很淡很淡而清澈。而實(shí)際入口后,茶水不雜亂、很清點(diǎn),除了水就是茶香味,沒有別的雜味,而且能夠瞬間沉淀到喉嚨的各個(gè)角落的那種,極具穿透力,口很舒服,幾杯下去滿嘴都是茶。湯色如下圖所示:
4、葉底
極品鐵觀音茶葉的葉底也有很高的要求,它會隨著沖泡次數(shù)的逐漸增多,變得越來越肥厚,越來越像“綢緞面”,摸著手感跟綢布無異,很有彈性,這種茶底的都會有“觀音味”。如果品質(zhì)稍差的茶葉,葉底一般很難肥厚,比較干澀,越干澀者品質(zhì)越低。如果您實(shí)在不了解鐵觀音茶葉的,您直接看葉底就可以知曉一二。如圖4所示
二、極品鐵觀音一般多少錢一斤?
通過以上的介紹,我們知道極品鐵觀音實(shí)在不簡單,我認(rèn)為,鐵觀音要達(dá)到極品級別,一定要具有“觀音味”特征,那么這種茶葉到底是什么價(jià)格呢?
有“觀音味”的毛茶(即帶著茶梗),如果在十幾年前從茶農(nóng)手中直接收購的,一斤毛茶至少要100元以上,當(dāng)時(shí)的茶農(nóng)會親切地稱呼“觀音味”為“百味”,哈哈哈,就是能夠賣上100元以上的味道。
近年來,這種茶葉更是鳳毛麟角,數(shù)量不多。毛茶的價(jià)格上漲了50%左右,也就是一斤毛茶最低需要150元以上。如果按照6.8折計(jì)算,一斤毛茶可轉(zhuǎn)化成6.8兩茶精制茶(也就是大家平常接觸的不帶茶梗的凈茶),那么一斤凈茶就需要220元,如果加上手工撿梗(好茶都需要手工撿梗,不良費(fèi)更劃算,而且不影響茶干外觀)、包裝等。
一斤極品鐵觀音茶葉的成本價(jià)格就上升到250元左右,如果加上經(jīng)銷商的20%利潤,那么一斤極品鐵觀音茶到消費(fèi)者手中最少也要300元以上。
因此,無論怎么算,極品鐵觀音茶葉的價(jià)格一般都需要300元以上,這是最低的價(jià)格了。
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