很多人都在問鐵觀音價格多少?其實并沒有確定的價格。都說“一分錢一分貨”,鐵觀音的品質(zhì)不同,價格自然也是有高有低。受產(chǎn)地、品質(zhì)、出產(chǎn)季節(jié)等因素影響,鐵觀音價格往往千差萬別,次的鐵觀音可能一斤只要十來元就能買到,品質(zhì)好的鐵觀音售價一斤幾百上千也是正常的。雖說不能知道鐵觀音價格的多少,但是我們可以算一算鐵觀音的成本價是多少!
毛茶價和凈茶價
毛茶指茶農(nóng)剛加工好的茶,帶有枝梗,在茶商向收購時一般都指毛茶價。而凈茶是指經(jīng)再加工后的茶,主要指去掉枝梗和一些不純的茶葉(俗稱撿枝)。 一般一斤毛茶根據(jù)加工的純度不同,可加工成5—-8.5兩,就是5—-8.5折。一般7折就不錯了。而加工也不容易,要工資的,以茶梗的重量計算工資的,撿一斤茶梗的工資要10——30元,根據(jù)市場供需來定價。商家賣給消費(fèi)者的都是凈茶價,有的還應(yīng)加上包裝的費(fèi)用。舉個例子,商家的收購價100元,加工7折,撿茶枝每斤15元,則凈茶成本價應(yīng)為100/0.7+0.3*15=147.35元。
所有關(guān)于價格的說法,如果是茶農(nóng)銷售價都指毛茶,如果出售的都是經(jīng)過加工的,都指凈茶價。這也好與一般的認(rèn)識相聯(lián)系:
1、鐵觀音的生產(chǎn)成本。 這一環(huán)節(jié)只跟茶農(nóng)有關(guān),跟買賣的價格沒聯(lián)系。生產(chǎn)成本可分成兩個環(huán)節(jié):1.鮮葉的生產(chǎn)成本:包括土地使用成本、農(nóng)藥、化肥、除草劑、人工勞動工資;
2、加工制作茶葉的成本:包括雇用采茶工人和制茶工人的工資、機(jī)器損耗費(fèi)、電費(fèi)、燃料費(fèi)等。
由于鐵觀音生產(chǎn)工藝很請究,生產(chǎn)成本還是比較高的,請一個采茶工人的工資現(xiàn)在大約要50元/天,制茶工人的工資要100——115/天不等。比如摘采鮮葉,如果下午12點(diǎn)至3點(diǎn)采最好,可是數(shù)量只能采10——20斤不等,每4——6斤鮮葉能出產(chǎn)一斤的成品,如果在其他時間摘采則做起來的品質(zhì)就不能這么好。還有成本跟茶齡的關(guān)系很大,比如剛種和小茶苗(俗稱新樅,剛種一年的稱一年新樅,二年叫二年新樅,依此類推),一棵只能采幾個葉芽,產(chǎn)量很低,而如果是老茶樹,則產(chǎn)量要幾十倍的高,成本自然很低。不過茶齡越小,產(chǎn)量雖然低,可是做出來的茶葉質(zhì)量好,價格高,有的甚至上千元/斤,一般如果不是加工特別差,也是要上百元/斤。而一般茶齡較老的,雖然成本低,卻質(zhì)量不高,一般幾十元/斤。不過總的來說,茶農(nóng)還是喜歡新樅的。效益大部分靠這數(shù)量較少的新樅。
綜合以上,并考慮到各種因素,鐵觀音的生產(chǎn)成本大約在15元—-100元/斤,20多元的居多。不過這和買賣價格沒聯(lián)系,決定買賣價格的是茶葉的品質(zhì)。如果賣個好價錢,茶農(nóng)就能賺點(diǎn),有時也會虧的。
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