鐵觀音是烏龍茶的一種,一般普通人的家里不常見鐵觀音,鐵觀音是一種較名貴的茶葉。它的泡法也是很有講究的,那么大家是否知道鐵觀音的功效以及作用呢?和鐵觀音能減肥嗎?大家是不是很想知道答案呢,接下來就讓小編為大家解答吧。
鐵觀音的功效與作用
一、提神益思
鐵觀音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿??Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時,由于安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。
二、清熱降火
茶葉是降溫的好飲料。
三、殺菌止痢
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后,能使腸道的緊張功能松弛,緩和腸道運(yùn)動;同時,又能使腸道蛋白質(zhì)凝固,因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后,細(xì)菌即行死亡,起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用,所以有治療腸炎的功效。
四、醒酒敵煙
茶能醒酒敵煙,這也是眾所周知的事實(shí)。明代理學(xué)家王陽明的“正如酣醉后,醒酒卻須茶”之名句,說明我國人民早就認(rèn)識到飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”,“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物換茶醒酒,被后人傳為茶事佳話。酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消,故飲茶能解酒。
鐵觀音不僅能醒酒,而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì),能使煙草中的尼古丁沉淀,排出體外。同時,鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力,促進(jìn)血液循環(huán),把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去,減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當(dāng)然,這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效,而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果。
五、減肥美容
引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過高,堆積在人體中使人發(fā)胖,而鐵觀音中含有大量的茶多酚等物質(zhì),可以加快人體膽固醇的排出,同時可以抑制人體中負(fù)責(zé)分解脂類的酶的活性,使得脂類物質(zhì)難以分解,從而沒有辦法被腸道吸收,從而達(dá)到減肥美容的效果。
六、抵抗衰老
中外科學(xué)研究治療表明,引起人體衰老的主要罪魁禍?zhǔn)椎淖杂苫?,其可使人體中的不飽和脂肪酸的過度氧化,因此為了延緩衰老速度,最好的辦法就是可以清楚自由基,使過氧化速度降低下來,使細(xì)胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽。而鐵觀音茶葉中的某些成分就可以達(dá)到清除自由基的作用,這樣就可以達(dá)到抵抗衰老的作用了。
七、防癌抗癌
癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。研究表明鐵觀音中兒茶素(EGCG)這種成分有著很強(qiáng)的抗癌變活性,可以抵抗人體癌變。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中,認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中,肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外,鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成,對防治癌癥有較大的作用。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn),而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音?!?/span>
八、防治糖尿病
鐵觀音茶葉中的咖啡堿能舒張血管,加快呼吸,降低血脂,對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì),如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分,使糖代謝發(fā)生障礙,體內(nèi)血糖量劇增,代謝作用減弱。而經(jīng)常飲茶可以及時補(bǔ)充人體中的多種成分,從而能防止糖尿病的發(fā)生。
九、防治齲齒
眾所周知,牙膏中含有氟的成分,氟對于牙齒的保護(hù)方面起到必不可少的功用,而茶葉中也含有氟的成分。飲茶可以保護(hù)牙齒,在我國古代早已應(yīng)用。宋代的蘇東坡在《茶說》中云:“濃茶漱口,既去煩膩,且能堅(jiān)齒、消蠹。”現(xiàn)代科學(xué)分析,鐵觀音中含有較豐富的氟,而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%~80%溶解于開水,極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。同時經(jīng)常用鐵觀音漱口還可以達(dá)到去除口腔異味的作用。
十、抗動脈硬化
鐵觀音中含有大量茶多酚,而茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。
鐵觀音的泡法
取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。
用蓋子刮去泡沫。
快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。
用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中??筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整,覺得淡了就延長一點(diǎn),覺得濃了就縮短一點(diǎn)。
將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
喝鐵觀音能減肥嗎
鐵觀音茶自古以來受到人們的喜愛,人們把喝鐵觀音當(dāng)成一種保鍵品。不少女性還聽說到鐵觀音茶能減肥這種說法。然而,喝鐵觀音減肥是一個長期堅(jiān)持的過程,恒心是必不可少的!鐵觀音的確實(shí)有解毒消食去油膩的功效。
喝鐵觀音雖然能起到減肥瘦身的效果,但也有注意事項(xiàng),不能麻木亂用。
結(jié)語:通過以上介紹,大家是否對鐵觀音有了更多的了解了呢?和鐵觀音可以提神益思、減肥美容、防癌抗癌、抗動脈硬化等。所以經(jīng)常和鐵觀音對身體是有好處的。頭疼的時候也可以和鐵觀音哦,可以有效地緩解頭痛問題。
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