江西狗牯腦茶又叫狗牯腦石山茶、玉山茶,是江西珍貴名茶,屬于綠茶類。產(chǎn)自江西遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山。該山形似狗頭,取名“狗牯腦”,便以此得名。狗牯腦茶外形秀麗,芽端微勾,白毫顯露,香氣清高;泡后茶葉速沉,液面無泡,湯色清明,滋味醇厚,清涼可口,回味甘甜,為茶中珍品,下面就來為大家介紹下狗牯腦茶的功效吧!
但由于其原料要求嚴(yán)格及加工方法的獨(dú)特與其它名優(yōu)綠茶(如龍井、黃山毛峰、信陽毛尖)有著明顯的不同,具體表現(xiàn)在香高、味濃、味甘、而沖泡、泡后速沉,條索緊細(xì),色澤瑩潤(rùn),繼而形成了狗牯腦茶的獨(dú)特風(fēng)味。
狗牯腦茶和其他茶葉迥然不同,它葉片細(xì)嫩均勻,碧色中微露黛綠,其表層覆著柔細(xì)軟嫩的白絨毫,瑩潤(rùn)生輝,茶水清澄而呈金黃,飲后不僅清涼芳醇,香甜泌入肺腑,口中甘味經(jīng)久不去。
狗牯腦茶外形秀麗,芽端微勾,白毫顯露,香氣清高;泡后茶葉速沉,液面無泡,湯色清明,滋味醇厚,清涼可口,回味甘甜,為茶中珍品。
一、感官特征:
1:條索-緊細(xì)微卷,勻整秀實(shí),顯鋒苗。
2:色澤-黛綠瑩潤(rùn)。
3:香氣-鮮嫩高爽,帶花香。
4:滋味-清新鮮爽,甘甜沁腑。
5:湯色-黃綠明亮。
6:葉底-柔嫩勻整,嫩綠鮮活。
二、理化特征:
決定茶葉香氣、滋味、湯色等內(nèi)質(zhì)的關(guān)鍵因子主要是水浸出物、水溶性灰分-茶多酚、氨基酸和芳香物質(zhì)等,而狗牯腦茶的檢測(cè)結(jié)果水浸出物在40%~50%,高出現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)(34%)6%以上,水溶性灰分在65%~68%,高出現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)(45%)20%以上茶多酚、氨基酸和芳香物質(zhì)是構(gòu)成茶葉色香味的主要因子。
遂川狗牯腦茶是綠茶類,但由于其原料要求嚴(yán)格及加工方法的獨(dú)特與其它名優(yōu)綠茶(如龍井、黃山毛峰、信陽毛尖)有著明顯的不同,具體表現(xiàn)在香高、味濃、味甘、而沖泡、泡后速沉,條索緊細(xì),色澤瑩潤(rùn),從而形成了狗牯腦茶獨(dú)特的風(fēng)味。
狗牯腦茶可增強(qiáng)微血管韌性,防血管破裂;降血糖血脂,抑制動(dòng)脈的硬化,預(yù)防高血壓和冠心病。
狗牯腦茶有抗菌殺菌、抗輻射損傷,防止致癌物質(zhì)的合成,防突變。
狗牯腦茶可維持體液生理平衡,抗氧化,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,防骨質(zhì)疏松。振奮精神,增進(jìn)思維,促進(jìn)反應(yīng)能力。
狗牯腦茶能利尿解毒;強(qiáng)心解痙,松弛平滑?。蝗ツ佒?。
狗牯腦茶有美容護(hù)膚的功效 其含有的茶多酚是水溶性物質(zhì),用其洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,從而減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
狗牯腦茶表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白絨毫,瑩潤(rùn)生輝,茶水清澄而略呈金黃,喝后不僅清涼芳醇,香甜泌入肺腑,口中甘味經(jīng)久不去,而且能提神醒腦,消食去膩,益肝利腎。
增強(qiáng)微血管韌性,防血管破裂;降血糖血脂,抑制動(dòng)脈粥樣硬化,防高血壓和冠心病發(fā)生;
抗菌殺菌;抗輻射損傷,阻斷致癌物質(zhì)的合成,抑制癌細(xì)胞,防突變。
維持體液生理平衡,抗氧化,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,防骨質(zhì)疏松。振奮精神,增進(jìn)思維,促進(jìn)反應(yīng)能力;
利尿解毒;強(qiáng)心解痙,松弛平滑肌;去膩助消化。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),全成蛋白質(zhì)。維持神經(jīng)、心臟和消化系統(tǒng)機(jī)能,抗癌、抗氧化、抗衰老,解毒,防血管硬化。
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