在中國(guó),茶文化可以說(shuō)是很長(zhǎng)久了,而且各地都有自己獨(dú)特的飲茶氛圍。“潮汕功夫茶”相信大家都有聽說(shuō)過(guò)吧!今天小編就來(lái)給大家介紹下什么是功夫茶?以及怎么泡功夫茶。一起來(lái)看看吧!
一、什么是功夫茶?
功夫茶簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一種泡茶手法。之所以叫“功夫”,可見這種泡茶的方式極為講究。潮汕功夫茶是廣州潮汕地區(qū)特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗,潮汕茶道。是中國(guó)茶藝中最具代表性的一種,是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式,既是一種茶藝,也是一種民俗,是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅,舉措高超”的象征。
據(jù)說(shuō)功夫茶起源于現(xiàn)代,到現(xiàn)在已經(jīng)被列入我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。現(xiàn)在在潮汕當(dāng)?shù)?,喝功夫茶早已成為了他們的日常,不分雅俗,十分普遍,均以茶?huì)友。但是這泡茶的手法可是十分講究的,不然怎么對(duì)得起這“功夫”二字。下面就來(lái)看看功夫茶都是怎么泡的?
二、怎么泡功夫茶?
首先泡功夫茶需要一整套的茶具:功夫茶的主要茶具:蓋碗、公道杯、聞香杯、茶壺、茶盤、茶匙、爐及水壺、茶杯、儲(chǔ)茶的罐。準(zhǔn)備好茶具了就可以開始泡功夫茶了!
1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過(guò)程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度。
2、分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口。
3、沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”。沖水時(shí)要使茶葉打滾。
4、當(dāng)水漫過(guò)茶葉時(shí),立即倒掉,稱之為“茶洗”。
5、第二次沖水至九成即可,加蓋用沸水淋壺身,這時(shí)茶盤中的水漲到壺的中部,這叫“內(nèi)外夾攻”。
小編這邊分享的只能算是簡(jiǎn)易版的,真正展現(xiàn)茶藝的,怎么淋杯,怎么沖茶,出湯時(shí)間等等都是很有講究的。有興趣學(xué)習(xí)的茶友們可以去網(wǎng)上找找視頻看,會(huì)更有收獲。
版權(quán)及免責(zé)聲明:部分素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有。茶葉功效與作用表述僅供茶友參考,不作為醫(yī)療診斷依據(jù)。喝茶不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用。如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),或有疑問(wèn)或不應(yīng)無(wú)償使用,請(qǐng)及時(shí)告知,我們將在第一時(shí)間刪除!感謝原作者提供素材!