受到個(gè)人的身體狀況和從小的飲食習(xí)慣的深刻影響。所以是沒有辦法通過(guò)味覺來(lái)得出公正的評(píng)比的,一千個(gè)人有一千個(gè)答案。
十大名茶里有六款綠茶,其實(shí)也是受到了審評(píng)人員的喜好所影響。
西湖龍井茶(杭州)、洞庭碧螺春(江蘇)、黃山毛峰(安徽)、廬山云霧茶(江西)、六安瓜片(安徽)、君山銀針(湖南)、信陽(yáng)毛尖(河南)、武夷巖茶(福建)、安溪鐵觀音(福建)、祁門紅茶(安徽)。
其中三款還是安徽的茶,很難說(shuō)不是受到中國(guó)第一個(gè)茶專業(yè)學(xué)科設(shè)在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的影響。
我剛開始喝茶就是喝武夷巖茶,接觸的都是很優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。有段時(shí)間很狂熱的學(xué)茶,到處找茶喝做對(duì)比。
因?yàn)闆]有真正接觸到高品質(zhì)的茶,一度認(rèn)為沒有什么茶能比得上巖茶,巖茶就是天下第一的茶。直到有一次喝到了一泡高品質(zhì)的信陽(yáng)毛尖,才知道綠茶是可以這么好喝的!
后來(lái)喝到了純料的古樹普洱生茶,才打破生茶不能喝,非常寒的觀念!又接觸了高品質(zhì)的茯磚、龍井等茶,才明白了在不同的時(shí)間與身體狀態(tài)下,每種茶都各有其優(yōu)點(diǎn)。
如果不加上一些前提條件,是很難去評(píng)價(jià)那一種茶是最好的。要相信那些經(jīng)過(guò)上百年時(shí)間考驗(yàn)的名茶,你覺得不好喝,是你還沒有喝到真正高品質(zhì)的茶。
學(xué)會(huì)放開胸懷去包容,接受各種不同茶的美好。不再偏執(zhí)的去尋找“最好”,更科學(xué)客觀的去評(píng)價(jià)一個(gè)事物的多樣性。
這時(shí)發(fā)現(xiàn)自己走出了瓶頸,才得以再往前一步。
每個(gè)人的口味都不一樣,身體狀況也不同,每個(gè)人都可以評(píng)出最適合自己的十大名茶,世界上最美味的茶。
但味道不是茶最重要的東西,喝完身體舒不舒服,長(zhǎng)期喝是否對(duì)自己的健康有益才是評(píng)比的第一標(biāo)準(zhǔn)。
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