安溪鐵觀音,聞名海內(nèi)外,幾乎天下皆知。大家可能都清楚,安溪鐵觀音有這么幾種香型:清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、碳香型鐵觀音和陳年鐵觀音。不過這幾年,由安溪鐵觀音陳茶結(jié)合桔普的陳年桔普茶在不知不覺中興起,并且迅速融入到人們的生活中,也許還有許多朋友不是很了解。
陳年鐵觀音桔普茶是什么茶?
早前是特是五邑特產(chǎn)之一,精選具有“千年人參,百年陳皮”之美譽(yù)的新會(huì)柑皮與被譽(yù)為茶中減肥之冠的云南陳年熟普洱經(jīng)過特殊工藝加工而成,無任何添加劑,茶葉清香甘爽,疏肝潤(rùn)肺、消積化滯、宜通五臟,維生素含量豐富,是潤(rùn)肺、健胃、降脂、解酒、解煙毒、美容、減肥的首選佳品。茶性溫和甘醇,老少皆宜,特別適合中老年人養(yǎng)生常飲,是孝敬長(zhǎng)輩的最佳茶品。陳年桔普茶就是采用陳皮和普洱制成的天然茶飲,選用經(jīng)典的新會(huì)陳柑皮作為原料,同聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的云南普洱茶合二為一制成。
不過,近幾年來,由陳年鐵觀音為原料的陳年鐵觀音桔普茶也廣受歡迎。陳年鐵觀音桔普茶有多種等級(jí),根據(jù)柑皮產(chǎn)地、鐵觀音陳茶茶等級(jí)的不用,產(chǎn)出的陳年桔普茶品質(zhì)也有所不同。新產(chǎn)的柑皮連同上好的鐵觀音陳茶茶,出產(chǎn)的陳年桔普茶滋味不會(huì)差。經(jīng)過時(shí)間洗禮的陳年桔普茶滋味會(huì)更好,就像兩年的陳年桔普茶品質(zhì)肯定比一年份的陳年桔普茶來得好。
陳年鐵觀音桔普茶特點(diǎn)
陳年鐵觀音桔普茶外形和云南普洱桔普茶無異。散果、盒裝、扎花、袋裝茶質(zhì)鑒別。外觀:整個(gè)外觀果圓完整,除果皮蓋處之外,其它地方無破裂、破洞、色澤均勻、無發(fā)霉、無受潮,茶果干爽、質(zhì)稍硬而脆。因陳皮采收時(shí)間不同顏色分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)指甲刮一刮表皮,刮過的地方有油光。干果內(nèi)底茶無其它雜質(zhì)、無添加劑。
湯色:清亮明透的棕褐色、暗栗色,湯上面有油珠形的膜,茶底耐泡。
氣味:陳香濃郁中伴有果味清香、香氣清幽,沁人心脾。
口感:入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚。
陳年鐵觀音柑普茶 (柑和桔的名稱長(zhǎng)期以來都很混亂,柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱。這里的桔普茶中的“桔”并不單單是指用桔子果皮和陳年鐵觀音茶來加工的桔普茶。)
陳年鐵觀音桔普茶功效
桔普茶主要是結(jié)合陳皮和和陳年鐵觀音茶的功效特點(diǎn)。
1、降脂減肥
陳年鐵觀音茶與脂肪的代謝關(guān)系密切,普洱茶經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程生成了新的化學(xué)物質(zhì),其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用,因而普洱茶有減肥的效果。
2、降脂、降壓、抗動(dòng)脈硬化
3、防癌、抗癌
科學(xué)家通過大量的人群比較,證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素,普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。
4、健齒護(hù)齒
鐵觀音陳茶茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,因此能去除口腔異味,保護(hù)牙齒。
5、護(hù)胃、養(yǎng)胃
在適宜的濃度下,飲用平和的鐵觀音陳茶茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長(zhǎng)期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這也是鐵觀音陳茶的獨(dú)特魅力所在。
6、抗衰老
經(jīng)研究證明,人體中脂質(zhì)過氧化過程是人體衰老的機(jī)制之一。陳年鐵觀音茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延緩衰老過程。
7、防輻射
據(jù)廣東中山大學(xué)何國藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明,飲用2%陳年鐵觀音茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
8、醒酒敵煙
《本草綱目拾遺》載:“鐵觀音最治油蒙心包,刮腸、醒酒第一。” 事實(shí)醫(yī)學(xué)證明:茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝,對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃,不會(huì)使醉者大量嘔吐,發(fā)生反胃的痛苦。
9、美容
鐵觀音茶能調(diào)節(jié)新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán),調(diào)節(jié)人體,自然平衡體內(nèi)機(jī)能,因而有美容的效果,在海外被稱為“美容茶”。
10、祛痰、平喘作用:
陳皮揮發(fā)油(主要成分為檸檬烯)有刺激性祛痰作用。煎劑及乙醇提取液用于兔氣管灌流,發(fā)現(xiàn)灌注流速稍快,似對(duì)氣管有擴(kuò)張作用。川陳皮素在豚鼠離體氣管試驗(yàn)和麻醉貓靜注時(shí)都有平喘作用。
11、對(duì)胃腸道平滑肌作用:
陳皮揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用,能促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。煎劑及乙醇提取液均能抑制兔離體腸運(yùn)動(dòng)。陳皮抑制作用比腎上腺素弱,但較持久,這一作用可被乙酰膽堿所對(duì)抗。橙皮甙對(duì)離體腸肌的作用是雙相的,先有一短暫興奮,而后抑制之。
12、抗胃潰瘍作用:
皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天,連給6天,有明顯抑制實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的作用。
13、對(duì)心臟作用:
陳皮煎劑、乙醇提取液及橙皮甙均能興奮離體及在體蛙心收縮力增強(qiáng),但對(duì)心率影響不大,較大劑量則有抑制作用。據(jù)湖南醫(yī)學(xué)院報(bào)導(dǎo),靜脈滴注甲基橙甙40mg/kg,能使在體狗心冠脈阻力減小,流量增加,血壓降低,心率減慢,持續(xù)30分鐘以上,但對(duì)心肌氧耗無明顯影響。
14、利膽作用:
甲基橙皮甙給麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg,可增加膽汁及膽汁內(nèi)固體質(zhì)的排泄量。
15、降低毛細(xì)血管通透性作用:
橙皮甙與甲基橙皮甙能降低毛細(xì)血管通透性,即有維生素P樣作用。
陳年鐵觀音桔普茶的其他保健功能
除了上述這些妙用之外,陳年鐵觀音桔普茶還具有以下保健功效:降脂、減肥、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰、可用于脾虛飲食減少、消化不良、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、肺氣阻滯、咳嗽痰多等癥狀。陳皮中含有的胡蘿卜素,維生素C、維生素P比果肉的含量還高具有保健美容的效果。
適合人群
老少皆宜。長(zhǎng)期抽煙者、長(zhǎng)期使用電腦者、注重保健的老人、肥胖者飲效果更佳。
陳年鐵觀音桔普茶怎么沖泡
將茶葉與部分陳皮一起放入壺中沖泡,份量由個(gè)人的口味不同而自行掌握。第一泡應(yīng)為洗茶,因?yàn)槠斩韬完惼らL(zhǎng)期保存難免表面存在臟污和微塵。洗茶時(shí)間不宜過長(zhǎng),時(shí)間約2-3秒為佳。質(zhì)量好的茶底可連泡四五次左右,甚至更多。此茶茶湯比較濃,應(yīng)盡量避免空腹飲用。
陳年鐵觀音桔普茶制作
采摘新鮮新會(huì)柑-掏空柑果-放入茶葉-烘干-包裝-入庫
陳年鐵觀音桔普茶儲(chǔ)藏方法
遠(yuǎn)離高濕度、高溫度、有異味的地方,置于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方最佳。 新會(huì)桔皮與普洱以貯藏的時(shí)間越久越好,陳年桔普茶越放越香,功效更好!
陳年桔普茶當(dāng)中的有著“千年人參,百年陳皮”之美譽(yù)的新會(huì)柑桔皮是干果形狀,通過特殊工藝和茶中減肥之冠普洱茶很好地結(jié)合在一起。生產(chǎn)過程中,不添加任何添加劑來增加茶的陳味,而是在干燥通風(fēng)環(huán)境中自然發(fā)酵,讓干茶與桔皮互取精華,在高溫中烘烤殺局消毒形成風(fēng)味獨(dú)特天然的桔普茶。
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