毛尖的泡法,將毛尖放入蓋碗中,將開(kāi)水注入蓋碗中2-3厘米即可,水容量約為甌杯的1/3-1/4。建議使用開(kāi)水沖泡,以清醇甘冽低硬度礦泉水為佳,桶裝水為中,自來(lái)水為次。
1、選擇合適的水,
毛尖只有在選擇最適合它的水沖泡時(shí)才會(huì)特別好喝,毛尖口感鮮嫩它對(duì)沖泡時(shí)的用水也比較挑剔,這種茶葉最適合用天然的山泉水來(lái)沖泡,如果沒(méi)有也要選擇桶裝礦泉水,絕對(duì)不能使用家中的自來(lái)水沖泡毛尖茶,那樣泡出的毛尖茶一點(diǎn)也不好喝。
2、掌握沖泡時(shí)間,
想讓泡出的毛尖茶好喝,一定要掌握正確的沖泡時(shí)間,有很多人在沖泡毛尖時(shí)沖入開(kāi)水以后就不管它了,過(guò)半小時(shí)以后才想起喝茶,這時(shí)里面的毛尖茶已經(jīng)浸泡過(guò)度,它的茶湯滋味已經(jīng)發(fā)生了改變,再喝時(shí)會(huì)感覺(jué)一點(diǎn)也不好喝。
毛尖的沖泡方法:
1、毛尖茶的沖泡方法比較簡(jiǎn)單,平時(shí)她適合用透明的玻璃杯來(lái)沖泡,而且在沖泡時(shí)應(yīng)該選擇那些天然山泉水,水的溫度應(yīng)該掌握在85到90度之間。在沖泡毛尖茶以前,應(yīng)該先用熱水把泡茶的茶杯溫?zé)嵋幌隆?/p>
2、準(zhǔn)備好的毛尖茶,直接放入的茶杯底部,然后沖入適量開(kāi)水,水的數(shù)量大約是杯子容積的1/3,這是要用手輕輕晃動(dòng)杯子,30秒以后把杯中的熱水倒掉,這樣既可以洗茶,又能溫潤(rùn)茶葉,有利于茶葉中香氣和營(yíng)養(yǎng)成分的析出。
3、在洗茶以后,直接注入準(zhǔn)備好的開(kāi)水,在注水過(guò)程中,茶葉在水中不斷翻滾,慢慢伸展,狀態(tài)特別優(yōu)美,在沖水以后一分鐘毛尖的茶湯就能泡好,取出三分之二直接飲用,在取出茶湯以后及時(shí)續(xù)水就可以。
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