安徽黃山不僅僅是中國(guó)名山,其出產(chǎn)的茶葉更是中國(guó)名品,多種茶葉被稱為為中國(guó)十大名茶。作為安徽主要的茶葉產(chǎn)區(qū),黃山出產(chǎn)的茶葉多,種類也多。來(lái)看看黃山名茶有哪些?
祁門紅茶:祁門紅茶,中國(guó)歷史名茶,世界四大紅茶之一。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。其中以黃山金毫為極品,是茗洲茶的傳奇,為“祁紅三劍客”之首。黃山金毫作為歷史名茶“金玉香茗”的復(fù)原品牌。茶后的黃山金毫,條形緊索、勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(rùn),葉芯金黃瑩亮,嫩芽茸毛濃密,浴湯后茶葉條形俊俏如眉,湯色如油晶瑩剔透,口感溫潤(rùn)順滑,清芳并帶有蜜糖香味,更蘊(yùn)含著蘭花香,自然馥郁,雋永持久,葉底(泡過(guò)的茶渣)烏潤(rùn)紅亮。
太平猴魁,:屬綠茶類尖茶,是中國(guó)歷史名茶,創(chuàng)制于1900年。曾出現(xiàn)在非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中穩(wěn)紅,蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨(dú)特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
黃山毛峰:中國(guó)歷史名茶之一,徽茶,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
屯溪綠茶簡(jiǎn)稱“屯綠”,又稱“眉茶”。屯溪綠茶的集中產(chǎn)區(qū)在黃山腳下休寧、歙縣、寧國(guó)、績(jī)溪四縣,以及祁門里的東鄉(xiāng)等地。黃山茶鄉(xiāng)所產(chǎn)的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此,統(tǒng)稱“屯溪綠茶”。屯溪綠茶為我國(guó)極品名茶之一。
頂谷大方,又名竹鋪大方、拷方、竹葉大方,它對(duì)消肥減胖有特效,故被譽(yù)為茶中的。減肥之王”。大方茶產(chǎn)于歙縣的竹鋪、金川 三陽(yáng)等鄉(xiāng)村,尤以竹鋪鄉(xiāng)的老竹嶺、大方山和金川鄉(xiāng)的福泉山所產(chǎn)的品質(zhì)最優(yōu),被譽(yù)稱頂谷大方。
黃山的茶葉還有很多,但其中,祁門紅茶、黃山毛峰和太平猴魁都被稱為中國(guó)十大名茶,其茶葉品質(zhì)自是不用言語(yǔ)。當(dāng)然,其它茶葉也是我國(guó)優(yōu)秀品種。
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