眉茶是什么?眉茶是條形炒青綠茶之一。眉茶因其茶條外形略彎以恰似老人的眉毛得名。眉茶主要產(chǎn)區(qū)為安徽、浙江、江西三省。
據(jù)考,眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相聯(lián)交界處的安徽省的休寧、屯溪、黟縣、歙縣,江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、開化一帶。早期生產(chǎn)的毛茶,大都集中在安徽屯溪加工輸出,歷史上統(tǒng)稱屯綠。后逐漸擴(kuò)大產(chǎn)區(qū),現(xiàn)在我國各產(chǎn)茶省均有眉茶生產(chǎn),其中以浙江、安徽、江西三省為主。是我國產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最高、銷區(qū)最穩(wěn)、消費(fèi)最普遍的茶類。
眉茶的品質(zhì)特征
各省所產(chǎn)的眉茶,品質(zhì)各有不同。其中生產(chǎn)數(shù)量較多,品質(zhì)較好的有:浙江所產(chǎn)的杭綠、溫綠和遂綠;安徽所產(chǎn)的屯綠、舒綠和蕪綠;江西所產(chǎn)的婺綠和饒綠以及湖南所產(chǎn)的湘綠;貴州的黔綠;四川的川綠,廣東的粵綠;云南的滇綠等。各省所制產(chǎn)品由于鮮葉原料以及操作的方法不同,品質(zhì)有所差異。屯綠條索緊結(jié)壯實(shí)、色澤灰綠光潤;香氣帶熟板栗香,香高而持久;湯色綠而明亮,葉質(zhì)柔軟。舒綠條索細(xì)緊,嫩梗較多,高級茶香氣高長,湯色綠,滋味醇厚,葉底黃綠,葉質(zhì)柔軟。浙江省所產(chǎn)的杭綠、溫綠和遂綠各有特色,差異十分明顯。
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