我們中國(guó)的茶文化歷史悠久。它從唐朝就開始流行了。許多人喜歡喝茶。在許多品種中,普洱茶是最受歡迎的,因?yàn)樗梢詼p肥和幫助消化,所以許多人喜歡喝它。然而,有人說(shuō)普洱茶是苦的,很難喝,而另一些人說(shuō)普洱茶是醇香可口的。這其實(shí)是因?yàn)橛行┤朔植磺迳斩韬褪炱斩?,所以它們有什么分別,喝哪一種比較好呢?
首先,讓我們談?wù)勂斩璧纳a(chǎn)過(guò)程。簡(jiǎn)單地說(shuō),這個(gè)過(guò)程包括采摘、攤涼、殺青、揉捻、曬干、高壓滅菌和烘干。這樣就產(chǎn)生了生普洱茶,熟普洱茶經(jīng)歷了渥堆陳化的過(guò)程??梢院?jiǎn)單地理解,生普洱茶通過(guò)“發(fā)酵”成為熟的普洱茶。
普洱茶生茶制成后,儲(chǔ)存起來(lái),隨著時(shí)間的推移自然發(fā)酵。通常需要5-10年才能變得美味。然而,熟普洱茶在渥堆發(fā)酵后可以直接飲用,它不需要像生茶一樣長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。那么他們之前有什么不同呢?味道有什么不同?
[茶的顏色]
生普洱茶主要是青綠色、墨綠色,有一些黃紅色和一些白色芽。隨著時(shí)間的推移,它會(huì)逐漸變成黃棕色和黃紅色。
對(duì)于熟普洱茶,茶的顏色相對(duì)較深,大多為紅棕色或深黑色。熟茶的質(zhì)地相對(duì)堅(jiān)硬易碎,而生茶的質(zhì)地相對(duì)完整。
[茶的味道]
生普洱茶味道更香,有一種清亮或細(xì)膩的香味。舊的有淡淡的栗香味。
成熟的普洱茶具有濃郁的渥堆風(fēng)味,而輕度發(fā)酵的普洱茶具有桂圓風(fēng)味、紅棗風(fēng)味和樟腦風(fēng)味。甚至有點(diǎn)發(fā)霉味。
[茶的顏色]
生普洱茶是金色透明的,看起來(lái)非常清澈漂亮。有些是淺棕色或微黃綠色。
成熟的普洱茶,深棕色、紅棕色或紅棕色,看起來(lái)是紅色的,濃厚而透明。
[茶的味道]
存放時(shí)間短的生普洱茶,苦味重,澀味重,香氣不足,口感霸道,很多人無(wú)法接受。長(zhǎng)期存放的生茶口感較軟,茶味苦中帶甜,澀而生津。
熟茶味道很淡,有時(shí)都喝不出茶味。味道醇厚柔和,自然回甜生津回甘。
這些是生普洱茶和熟普洱茶的具體區(qū)別。哪個(gè)味道更好?如果你問(wèn)老茶愛(ài)好者,他們都彼此相愛(ài)。畢竟,個(gè)人品味偏好是不同的。長(zhǎng)期喝茶后,自有自己的口味偏好。對(duì)于一個(gè)一開始喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō),建議熟的普洱茶開始。畢竟,熟普洱茶味道溫和,沒(méi)有很重的苦味,而且是棕色的,很漂亮,容易接受。當(dāng)你喝了一段時(shí)間后,你可以品嘗陳年的普洱生茶,體驗(yàn)不同的味道和風(fēng)味。此外,普洱生茶是冷的,性質(zhì)上稍涼,味道很濃。空腹飲用很容易損傷腸胃。最好在飯后喝,這樣可以消除脂肪和刮腸。成熟的普洱茶性質(zhì)溫,暖胃養(yǎng)胃。它還可以減肥和幫助消化。
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