1作為一種食用油,它比橄欖油具有更高的營養(yǎng)價值,因為茶油中含有茶多酚等生理活性物質(zhì)。
2茶油是一種純天然食用油,具有清熱除濕、殺蟲解毒的功效。
3烹調(diào)時,茶油有很好的去腥效果。它富含維生素A和維生素E,具有很強的抗氧化作用。
當(dāng)然可以,目前食用油中茶油營養(yǎng)價值最高。衡量食用油的健康與否,關(guān)鍵指標(biāo)是不飽和脂肪酸的含量,茶油比橄欖油的不飽和脂肪酸含量要高,有不聚脂高營養(yǎng)的特點。目前市場上的一些調(diào)和油只含有少量茶油,土茶油呈深褐色,提煉不純,保質(zhì)期不長。健康無價,建議購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的純茶油。
可以直接做菜的,我家已經(jīng)煮了至少四年的山茶油了。山茶油是專門在山里買的。它是黑色的,如果有人看了我會照張相的。我習(xí)慣了茶油。我覺得調(diào)和油不夠香。唯一遺憾的是,我最喜歡的一道菜,干鍋白菜,又叫手撕卷心菜,烹調(diào)時需要多加一點油,但也會使蔬菜變得青澀嫩滑,這會在茶花油的特殊風(fēng)味中消失。
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