水溫是泡好一杯茶的關(guān)鍵,水溫過(guò)高容易燙傷芽葉,出現(xiàn)“熟湯”,茶湯顯苦澀,水溫過(guò)低,沖泡后芽葉長(zhǎng)時(shí)間浮在湯面上不下沉,好像沒(méi)有用“開(kāi)水”泡茶,有失禮貌,同時(shí)茶湯滋味薄淡,香氣不高,不能泡出茶葉的“真”滋味,那么沏茶葉的最佳水溫是什么?現(xiàn)在就來(lái)看看怎樣沏茶最好喝!
沏茶葉的最佳水溫是什么?
首先,茶葉中的氨基酸對(duì)人體有好處,它在水溫60℃的時(shí)候就能溶解出來(lái)。維生素c在水溫70℃時(shí)就要受到破壞。
其次,不同的茶需要用不同的水溫沖泡才能得出高品質(zhì)的茶湯.不同的茶葉由于其自身品質(zhì)的不同,在水中的溶解性也存在一定的差別,有的茶葉比較耐泡,有的不會(huì)。
各類(lèi)茶在沏茶葉的最佳水溫是什么
綠茶80度
烏龍茶90度
普洱100度以上
紅茶100度
花茶70-80度
看了上面
各類(lèi)茶在沏茶葉的最佳水溫是什么后,大家以后沏茶記得把握最佳溫度啦!
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