鐵觀音茶葉的價(jià)格,是很多茶友特別關(guān)心的問(wèn)題。也許有幾塊一斤的、有幾十塊一斤的、有幾百快一斤的、 有幾千快一斤的、有幾萬(wàn)快一斤的。但這只是一個(gè)籠統(tǒng)的價(jià)格,一定是不能作為你買茶的依據(jù)。市場(chǎng)價(jià)格千變?nèi)f化,雖然貴的不一定是好茶,但便宜的一定不是好茶,這一點(diǎn)你一定要記住。
那么怎么鑒別鐵觀音的質(zhì)量好壞呢?
這對(duì)于一個(gè)普通的茶友來(lái)說(shuō)剛開始有點(diǎn)困難,對(duì)于幾百元一斤的茶葉跟幾十塊錢的茶葉喝起來(lái)并沒(méi)有什么區(qū)別,基本不懂得怎么去分辨茶葉的好壞。所以小編給你總結(jié)了幾個(gè)方法:
1、看外形:看外形主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣,凡外形肥壯、重實(shí)、色澤砂綠、干茶(茶米)香氣清純的即觀音特征明顯均為上品茶,反之為次品茶。
2、嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、鈍濁,嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法,凡香氣突出、香氣清高、馥韻悠長(zhǎng)的均為上品,反之為次品。
3、嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng),凡滋味醇厚、醇而帶爽、厚而不澀、富有品種“韻味”特征的均為上品,反之為次品。
4、看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等,凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱綠豆湯)的為上品,暗濁的為次品。
5、觀葉底:經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉倒入盛有清水的盤中,觀察葉底,凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的均為上品,反之為次品。
鐵觀音茶葉按感官指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)
其實(shí)鐵觀音按照感官指標(biāo)可以分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)茶葉。以下是幾個(gè)級(jí)別的茶葉特點(diǎn):
1. 鐵觀音茶葉清香型特級(jí): 外形:條索:肥壯、圓結(jié)、重實(shí) 色澤:翠綠潤(rùn)、砂綠明顯 整碎:勻整 凈度:潔凈 內(nèi)質(zhì):香氣:高香、持久 滋味:鮮醇高爽、音韻明顯 湯色:金黃明亮 葉底:肥厚軟亮,勻整、余香高長(zhǎng)。
2. 鐵觀音茶葉清香型一級(jí): 外形:條索:壯實(shí)、緊結(jié) 色澤:綠油潤(rùn)、砂綠明 整碎:勻整 凈度:凈 內(nèi)質(zhì):香氣:清香、持久 滋味:清醇甘鮮、音韻明顯 湯色:金黃明亮 葉底:軟亮、尚勻整、有余香。
3. 鐵觀音茶葉清香型二級(jí): 外形:條索:卷曲、結(jié)實(shí) 色澤:綠油潤(rùn)、有砂綠 整碎:尚勻整 凈度:尚凈,稍有細(xì)嫩梗 內(nèi)質(zhì):香氣:清香 滋味:尚鮮醇爽口、音韻尚明 湯色:金黃 葉底:尚軟亮、尚勻整、稍有余香。
4. 鐵觀音茶葉清香型三級(jí): 外形:條索:卷曲、尚結(jié)實(shí) 色澤:烏綠、稍帶黃 整碎:尚勻整 凈度:尚凈,有細(xì)嫩梗 內(nèi)質(zhì):香氣:清純 滋味:醇和回甘、音韻稍清湯色:金黃 葉底:尚軟亮、尚勻整、稍有余香。
在我們安溪本地,200元一斤的茶葉算是屬于一級(jí)茶葉,香氣清香、滋味尚鮮醇爽口,對(duì)于一個(gè)喜歡喝茶的朋友這個(gè)價(jià)位的是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果你喜歡口感更好的鐵觀音,你可以選擇沒(méi)特級(jí)的安溪鐵觀音茶。
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