祁門紅茶在中國,始終扮演著典雅的角色,從茶杯中散發(fā)出奇紅的特殊香味,使人們喜歡它。現(xiàn)如今,在我國,愈來愈多的人喜愛祁門紅茶的與眾不同風(fēng)采。殊不知,泡一杯那么好的茶并不易。祁門紅茶如何正確沖泡?
1、選好茶
好茶會產(chǎn)生好茶香。茶葉應(yīng)避免潮濕和高溫,不應(yīng)與洗滌劑、香料、肥皂等一起存放。保持茶的純凈。沏一杯紅茶,大約需要一個茶包、一茶匙或3克茶。
2、水質(zhì)好
一般來說,無色無味、氧含量高的水最適合泡茶水,以泉水、井泉水及溪流為最佳,市面上銷售的礦元素水可用純水或者天然水代替。家庭自來水由于添加了更多的好氧,應(yīng)該放在一個大容器中一個晚上,等待氯丟失煮沸。同時,水龍頭流出的自來水富含充足的空氣,可以激發(fā)紅茶固有的香氣。
3、茶具好
紅茶的香味必須配合適當(dāng)?shù)牟杈撸拍苷宫F(xiàn)出紅茶獨(dú)特的美。根據(jù)茶具的使用情況,可分為杯飲法和壺飲法。一般來說,功夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等多采用杯飲法。也就是說,把茶放在白瓷杯和下班杯里,用開水沖泡后飲用。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。也就是說,將茶葉放入壺中,提取后,為了將茶渣和茶湯分離,將茶湯從壺中慢慢倒入,分成各個小小的茶杯,容易飲用。
4、溫度好
將適量的茶放入茶壺中,立即倒入沸騰的開水。水溫應(yīng)該保持在90度到95度的范圍,用熱水加熱茶壺和茶杯的程序稱為暖壺(杯子)。如果溫度控制困難,另一個方便的方法是“高沖法”,提升熱水袋,向熱水袋注入熱水時有緩沖,也有降溫的效果。
祁門紅茶可以暖胃消除疲勞,是家里常備的。很多人喜歡喝紅茶,所以讓身邊的人喝紅茶,但通過本文,應(yīng)該很多人都知道喝紅茶是不合適的。在購買或贈送紅茶之前,需要考慮一下是否適合喝紅茶。
祁門工夫是一種很好的茶飲,經(jīng)過沖泡后的香氣濃郁而長,像蜜糖一樣,還含有蘭花香味、湯紅、味道豐富、葉底嫩軟。但需要注意的是,在沖泡祁門功夫紅茶時,應(yīng)該采用正確的方法,這樣才能泡出祁門功夫紅茶的純正口感。接下來,小編為大家介紹祁門工夫紅茶的沖泡方法。
一、簡單泡法
祁門工夫能夠采用簡單的泡法,適用于剛開始接觸祁門工夫的茶友。然后把水燒到90~95℃,茶具最好是瓷器做的。放上約占壺容量5%的茶,然后沖進(jìn)燒過的熱水中。釀造后,香氣高而持久。每隔45秒左右將它倒入一個小杯子,先聞聞香味,然后品嘗。它充滿香味,回味甘甜。
二、工夫泡法
當(dāng)然,我國的工夫紅茶品種也有很多,也有一種專門的泡法為大家學(xué)習(xí)提供參考。那么祁門工夫就可以用清酒來最好地品嘗它有意義的香氣。沖泡時,一般使用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶水比為1∶50,水溫為90~95℃。
也就是說,如果根據(jù)口味選擇泡泡法,則更適合使用清飲。至于茶具的選擇,一般采用壺泡法。首先將茶葉按比例放入茶壺中,沖泡時間為2~3分鐘。然后,按照循環(huán)倒茶的方法將茶湯倒入茶杯中,茶湯的濃度均勻。品茗的時候,我們應(yīng)該慢慢地品嘗,好的工夫紅茶可以沖泡2~3次。
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