安溪產(chǎn)鐵觀音。其中主要的品種有:鐵觀音、本山、黃金桂(黃旦)、毛蟹、梅占、大葉烏龍等安溪六大名茶,以及近年來(lái)引進(jìn)的水仙、奇蘭、長(zhǎng)葉烏龍、鳳凰單叢、肉桂、金觀音等品種。
安溪六大名茶:
鐵觀音:原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn),系烏龍茶中之極品。其條索緊結(jié)沉重,茶湯金黃明亮,香氣馥郁悠長(zhǎng),滋味醇厚甘鮮,被評(píng)為全國(guó)名茶和世界名茶。
黃金桂(黃旦):原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村,是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品,具有“一早二香”的獨(dú)特品質(zhì),1985年被評(píng)為全國(guó)名茶。
本山:原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn),與鐵觀音近親,但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng),成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。
毛蟹:原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng),適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),易于栽培,產(chǎn)量較高,外形條索緊結(jié),嫩葉尾部多白毫,內(nèi)質(zhì)香氣清高,深受消費(fèi)者青睞。
梅占:原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn),適應(yīng)性廣,產(chǎn)量較高,在不同產(chǎn)地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇;制烏龍茶香味獨(dú)特,品質(zhì)優(yōu)良。
大葉烏龍:原產(chǎn)于安溪長(zhǎng)坑珊屏,適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),根系發(fā)達(dá),耐旱耐寒,抗病蟲害能力強(qiáng),產(chǎn)量高,品質(zhì)好,深受消費(fèi)者喜愛。
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