在我國,有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等傳統(tǒng)六大茶類,這是在不同地域、不同時期,因制作工藝不同而衍生出來的。六大茶類滋味、香氣各不相同,其茶湯色澤也不盡相同。心理學家曾證實過:不同的顏色會引發(fā)人不同的情緒。那么,你在喝茶時,是否會因茶湯顏色不同而產生不同的心境呢?一般來說,茶湯的色澤主要有以下幾種:
一、紫色茶湯。在云南,有一大葉種的特異品種——紫娟,其茶湯紫光盈盈、清澈透亮,因其獨特、珍貴且稀少,并不為人常見。紫娟,茶如其名,因富含天然花青素,不僅茶湯是紫色的,其植株的莖、葉、芽皆呈現(xiàn)通體紫貌的特征。眾所周知,紫色代表著神秘、尊貴、優(yōu)雅與魅力。可以想象,紫色的茶湯又會是怎樣的吸引力。
二、綠色茶湯。綠茶因其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底均以綠色為主調,故名綠茶。綠茶的湯色碧綠澄澈,令人見之欣喜。窖藏年份較短的普洱生茶,湯色呈較淺的黃綠色,二者清爽的茶湯色澤,不僅能讓人感覺清涼舒適,還能生津解渴、清熱解暑,適合在驕陽似火、揮汗如雨的盛夏品飲。
三、黃色茶湯。在茶中,適度發(fā)酵的烏龍茶、黃茶、白茶,還有窖藏三五年的普洱生茶,其茶湯的色澤或橙黃或金黃或明黃,都宛如秋日暖陽。就黃色本身顏色而言,其代表著快樂、明亮,使人興高彩烈,身心愉悅。再加上這些具有黃色茶湯的茶,茶性適中、不寒不熱,故而非常適合秋天天干舌燥的氣候。
四、紅色茶湯。普洱熟茶、紅茶,湯色皆是紅濃明亮,令人暖意滿懷。紅色本代表著熱情快樂,它使人情緒飽滿熱烈,而這兩種茶的茶性甘溫,皆可加奶、糖調飲,卻芳香不改,因此于寒冬時節(jié)品飲一杯普洱熟茶或是紅茶,最是恰當不過,不僅可以生熱暖腹,還能強身補體、驅寒散冷。
五、色彩繽紛的花茶湯。花茶茶湯的色澤是五彩繽紛的,根據不同品種的花茶,呈現(xiàn)出不同的顏色,但都讓人感覺鮮香浪漫。何況,有或紅或黃或紫的花瓣在清澈透亮的茶湯表面游蕩,更令人心曠神怡?;ú璧纳珴芍溃詈糜貌AП瓉沓尸F(xiàn)??梢韵胂?,透過玻璃茶壺的點點鮮靈之色,讓人仿佛瞧見了窗外的鳥語花香,正是“茶引花香,相得益彰”。同時,花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,在初春時節(jié)飲用最佳,可以利于散發(fā)積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發(fā),令人神清氣爽。
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