我每次上茶藝的課的時(shí)候,都會(huì)說(shuō)一句話(huà)“如果你上學(xué)的時(shí)候,沒(méi)有學(xué)好,歷史、地理、生物、化學(xué)……等你步入社會(huì),想提升自己,可以選擇學(xué)茶,不僅可以修身養(yǎng)性陶冶情操,還可以重新學(xué)習(xí)你上學(xué)時(shí)沒(méi)有學(xué)好的東西。”
中國(guó)文士七件寶:
琴 棋 書(shū) 畫(huà) 詩(shī) 酒 茶
琴棋潤(rùn)茶趣,書(shū)畫(huà)增茶韻,詩(shī)酒醒茶魂
茶通六藝
很多茶文化的課程在講茶的起源通常是:神農(nóng)說(shuō)(神農(nóng)嘗百草)、西周說(shuō)(武王伐紂-貢茶)、秦漢說(shuō)(孫皓以茶代酒、王肅茗飲)、六朝說(shuō)(達(dá)摩禪定)。茶具體的起源時(shí)間,我們不得而知,但是可以確定在四千年前,我們的祖先就應(yīng)經(jīng)開(kāi)始使用茶,種種文字表明我們的祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)始精心培植利用茶樹(shù),茶的起源和存在,必然在人類(lèi)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)之前。所以茶的起源西周說(shuō)、秦漢說(shuō)、六朝說(shuō)自然削弱了很多,只能作為中國(guó)茶文化的發(fā)展來(lái)講。
茶的起源:
現(xiàn)在茶文化的過(guò)程——“茶之為飲,發(fā)乎于神農(nóng)氏,聞與魯周公,興于唐,盛于宋,發(fā)展與明清”
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發(fā)乎于神農(nóng)氏
上古時(shí)期的神農(nóng)氏,因發(fā)現(xiàn)火種造福人類(lèi),被稱(chēng)為炎帝,神農(nóng)嘗百草的故事大家都非常熟知了。神農(nóng)是個(gè)知識(shí)淵博的學(xué)者,更是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的植物學(xué)家。并且有著很高地衛(wèi)生覺(jué)悟,就是喝開(kāi)水。相傳,有一天神農(nóng)在一棵茶樹(shù)下,支起鍋煮水喝,幾片嫩葉飄入鍋中,鍋內(nèi)的水清澈鮮美,芳香四溢,喝完后神清氣爽,茶就被發(fā)現(xiàn)了。后代假托神農(nóng)氏之名所著的《神農(nóng)食經(jīng)》載曰“茶茗久服,令人有力,悅志”。另外還有一個(gè)傳說(shuō),說(shuō)神農(nóng)有一個(gè)水晶肚子,“神農(nóng)乃玲瓏玉體,能見(jiàn)其肺肝五臟”。他嘗百草,嘗到茶的時(shí)候,看到茶在肚子里查來(lái)查去,查通茶。
另一個(gè)傳說(shuō)是“神農(nóng)嘗遍百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。(《神農(nóng)百草經(jīng)》)相傳神農(nóng)氏吃了一種草后不幸中毒,幸得茶葉汁流入口中才保住性命。從此茶就成了解毒的特效藥。”。《神農(nóng)百草經(jīng)》的成書(shū)不會(huì)晚于西漢初年,至少在當(dāng)時(shí),我們祖先已經(jīng)認(rèn)識(shí)到茶的藥用功效了。
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聞與魯周公
首先我們要認(rèn)識(shí)一下魯周公。周公,姬姓,名旦,周文王姬昌第四子,周武王姬發(fā)的弟弟,曾兩次輔佐周武王東伐紂王,并制作禮樂(lè)。封國(guó)于魯(今山東)。以其曾祖太王所居周地為采邑,故稱(chēng)周公。周公是西周初期杰出的政治家、軍事家、思想家、教育家,被尊為“元圣”和儒學(xué)先驅(qū)。
周公一生的功績(jī)被《尚書(shū)·大傳》概括為:“一年救亂,二年克殷,三年踐奄,四年建侯衛(wèi),五年?duì)I成周,六年制禮樂(lè),七年致政成王。”
其所著《爾雅》中列出了茶,重要的是在他那個(gè)時(shí)代就將茶列入貢品。那時(shí),要成為貢品的產(chǎn)品,必經(jīng)上下百官認(rèn)認(rèn)真真定論,世間百姓一一公認(rèn),方可認(rèn)定?!度A陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載,大約在公元前1025年周武王姬發(fā)率周軍及諸侯伐滅殷商的紂王后,便將其一位宗親封在巴地,這是一個(gè)疆域不小的邦國(guó),今四川的奉節(jié)、宜賓,陜西的秦嶺以南,四川的涪陵等地區(qū)。巴王作為諸侯國(guó)君,理所當(dāng)然要向周武王上貢?!栋椭尽分杏涊d了這樣一份貢品清單:五谷六畜、桑蠶麻纻、魚(yú)鹽銅鐵、丹漆茶蜜、靈龜巨犀、山雞白鴙、黃潤(rùn)鮮粉。
東晉常璩撰寫(xiě)的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記有“以茶納貢”、“園有香茗”兩處茶事,《茶經(jīng)述評(píng)》等當(dāng)代很多茶文化著述認(rèn)為,這兩處茶事可追溯到“武王伐紂”的周代.《茶經(jīng)述評(píng)》在“《茶經(jīng)—之源》述評(píng)·茶的祖國(guó)”如是說(shuō):“晉代常璩在公元350年左右所撰的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》中說(shuō):‘周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師,著乎《尚書(shū)》……其地,東至魚(yú)復(fù),西至僰道,北接漢中,南極黔涪.土植五谷.牲具六畜.桑、蠶、麻、苧,魚(yú)、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜……皆納貢之.’這說(shuō)明早在公元前1066年周武王率南方八個(gè)小國(guó)伐紂(見(jiàn)《史記·周本紀(jì)》)時(shí),巴蜀(現(xiàn)在的云南、貴州的部分地區(qū))已用所產(chǎn)茶葉作為‘貢品’。”
貢品,必然珍貴,除日雜品之外的貢品,都是珍品行列,但巴王上貢的茶卻又是珍品中的極品?!栋椭尽吩谶@份“貢品清單”后還特別補(bǔ)充注明:“其果實(shí)之珍者,樹(shù)有荔枝,蔓有辛蒟,園有芳蒻香茗”。也就是說(shuō),上貢的茶不是深山荒野中的野生茶,而是專(zhuān)門(mén)有人精心培植的茶園里的好茶。從這一點(diǎn)可想而知,那時(shí)的巴蜀就有了專(zhuān)門(mén)種茶的人了。
貢茶的出現(xiàn),用幾千的時(shí)間促進(jìn)著中國(guó)茶文化的發(fā)展,更直接或間接的影響著每一個(gè)王朝的興衰。
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西漢時(shí)期就出現(xiàn)了茶葉市場(chǎng)
《僮約》本是一份與僮仆“便了”的合同契約,其中提到的“武陽(yáng)買(mǎi)茶”這件涉及商品茶的事實(shí)。并且有確切的時(shí)間-公元前59年的農(nóng)歷正月十五,成為出現(xiàn)中國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。
王褒(前90年-前51年),蜀資中(今四川省資陽(yáng)市雁江區(qū)昆侖鄉(xiāng)墨池壩)人。西漢宣帝神爵三年(前59年)正月里,王褒寓居成都安志里一個(gè)叫楊惠的寡婦家里。楊氏家中有個(gè)名叫“便了”的髯奴,王褒經(jīng)常指派他去買(mǎi)酒。
便了因?yàn)橥醢峭馊?,老替他跑腿很不情愿,又懷疑他可能與楊氏有曖昧關(guān)系,于是有一天,他跑到主人的墓前傾訴不滿(mǎn),說(shuō):“大人您當(dāng)初買(mǎi)便了時(shí),只要我看守家里,并沒(méi)要我為其他男人去買(mǎi)酒。”
王褒得悉此事后,當(dāng)時(shí)就氣不打一處來(lái),一怒之下,在正月十五元宵節(jié)這天,以一萬(wàn)五千錢(qián)從楊氏手中買(mǎi)下便了為奴。
便了內(nèi)心極不情愿,可也無(wú)可奈何,于是他在寫(xiě)契約時(shí)向王褒提出:“既然事已如此,您也應(yīng)該向當(dāng)初楊家買(mǎi)我時(shí)那樣,將以后凡是要我干的事明明白白寫(xiě)在契約中,要不然我可不干。”
本想借此為難一下王褒,減輕自己的工作的便了沒(méi)有想到王褒本就是擅長(zhǎng)辭賦,精通六藝之人,王褒為了教訓(xùn)便了,使他服服貼貼,便寫(xiě)下了一篇長(zhǎng)約六百字題為《僮約》的契約,列出了名目繁多的勞役項(xiàng)目和干活時(shí)間的安排,使便了從早到晚不得空閑。
契約上繁重的活兒使便了難以負(fù)荷,他痛哭流涕向王褒求情說(shuō),如是照此干活,恐怕馬上就會(huì)累死進(jìn)黃土,早知如此,情愿給您天天去買(mǎi)酒。
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