老茶友知道,泡茶、蒸茶和煮茶是喝茶三種方式,最常見的泡茶,但是蒸茶和煮茶是正規(guī)的茶道必備,二者也有不同之處,下面我們來看看煮茶和蒸茶的區(qū)別有哪些,煮茶和蒸茶哪個效果好。
先來了解下煮茶和蒸茶的區(qū)別有哪些?
煮茶是將茶葉放入高溫的水中,讓茶水交融,水會持續(xù)保持沸騰狀態(tài),隨著沸騰時(shí)間的延長,茶葉中的物質(zhì)能夠得到更加充分的析出。因此,煮茶法能夠提升茶香,使茶香更加濃郁,同時(shí)茶湯滋味也十分醇滑。
蒸茶是采用水蒸氣將茶中物質(zhì)釋放出來,讓茶水分離,茶湯出來的口感雖然更甜,但整體上會比較淡,醇厚度不如煮茶,茶香也比煮茶薄弱。因?yàn)樵谡舨柽^程中,茶葉由于不與水直接接觸,所以茶香會散發(fā)掉一部分,無法溶于水中。從茶湯色澤上,也能看出蒸茶的茶色清澈,而煮茶的茶色渾厚。
通過我們以上的介紹,相信大家看到煮茶和蒸茶的區(qū)別了吧,二者操作上,方式上都不同,從而得到不同口感的茶。那么。問題來了,煮茶和蒸茶哪個效果好?
其實(shí),無論是煮茶還是蒸茶,都是為了得到茶中更好的口感,更影響的物質(zhì),沒有那個效果更好一說,追求茶湯的顏值和耐泡選擇蒸茶法喝茶,想感受茶湯的豐富滋味,喝出好茶的口感、層次和香氣,可以選擇煮茶法喝茶。但是,目前市面上,最常見的喝茶方式是煮茶,想必,這種方式這么受歡迎,一定有它的原因。
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