單叢茶屬烏龍茶類,主產(chǎn)地在廣州潮州市。單叢茶形美、色翠、味甘、香郁,茶湯清澈透亮,滋味醇爽。鳳凰單叢茶結(jié)合了傳統(tǒng)手工和現(xiàn)代機(jī)械化,可分為肉桂香、蜜蘭香等品系;嶺頭單叢產(chǎn)于饒平嶺頭,被稱為赤葉茶,由單株選育而成。
單叢茶屬于烏龍茶類,是介于不發(fā)酵的綠茶和發(fā)酵的紅茶間的半發(fā)酵型茶。單叢茶主要產(chǎn)地在廣州潮州市,潮州素有“茶鄉(xiāng)”之稱,以鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上的單叢茶品質(zhì)最好。現(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品以鳳凰單叢和嶺頭單叢兩個(gè)產(chǎn)品最為出名。
單叢茶以形美、色翠、味甘、香郁四大特點(diǎn)而著稱。其外形條索緊結(jié),呈灰黃褐色或?yàn)鹾稚?,沖泡后的茶湯呈橙黃或金黃色,清澈透亮,集茶香、果香、蜜香、花香于一體,滋味醇爽持久,且回甘力強(qiáng),極耐沖泡。
鳳凰單叢茶的制作是傳統(tǒng)手工和現(xiàn)代機(jī)械化的結(jié)合,大致可分為采青、曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工序,按制作工藝劃分又可分為肉桂香、蜜蘭香、杏仁香等不同的品系;嶺頭單叢主要產(chǎn)區(qū)位于饒平縣嶺頭,因茶葉偏褐色又被稱為“赤葉茶”,由鳳凰水仙群體中的單株選育而成,具有花蜜香,茶葉質(zhì)量穩(wěn)定。
版權(quán)及免責(zé)聲明:部分素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有。茶葉功效與作用表述僅供茶友參考,不作為醫(yī)療診斷依據(jù)。喝茶不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用。如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),或有疑問或不應(yīng)無(wú)償使用,請(qǐng)及時(shí)告知,我們將在第一時(shí)間刪除!感謝原作者提供素材!