鐵觀音既是茶名,也是茶樹種名,源產(chǎn)地于福建安溪。我國十大名茶的任何形式評選中,鐵觀音和西湖龍井同樣,地位從不被撼動。它在全國的諸多茶系中,品茗覆蓋面廣,知名度是最高的,那口感滋味怎樣呢?接下來小編就給大伙兒具體的介紹一下吧!
清香型鐵觀音的口感滋味特點
清香型口感滋味較為清淡、舌尖稍帶微甜,偏于現(xiàn)代加工工藝制法,現(xiàn)階段在茶葉市場上的占有量最多。清香型鐵觀音色澤翠綠,茶湯清澈,茶香味馥郁,花香顯著,口感醇正。清香型鐵觀音不可以過多食用,要不然會有一定水平的傷胃、失眠。清香型鐵觀音適宜喜歡清淡口感滋味,欣賞茶色的茶友品嘗。
濃香型鐵觀音的口感滋味特點
濃香型口感醇厚、茶香味高長、較為重回甘,是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音有著“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,茶湯顏色金黃,茶香味醇正、茶湯滋味渾厚,相比清香型來說,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾養(yǎng)胃等功效。
濃香型鐵觀音屬傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶,適宜專業(yè)茶友食用,由于口感滋味較重,葉子的品相看起來在綠色的茶葉后邊還有輕黑和淡黃的葉子。
陳香型鐵觀音的口感滋味特點
陳香型又被稱為老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長一段時間存放,并反反復(fù)復(fù)再加工而成,亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音有著“厚、醇、潤、軟”等特點。主要表現(xiàn)為色澤烏黑,茶湯濃厚,綿甜醇厚,沉香凝韻。其特性和口感臨近普洱茶及紅茶、黑茶,且有厚重的歷史與文化沉淀。
炭焙的鐵觀音,是鐵觀音濃香的其中一種,這也是成品烏龍茶加工的最后一道轉(zhuǎn)變品質(zhì)的工序,是鐵觀音清香型的茶葉在歷經(jīng)用木炭后的焙制過程。焙制的時長、頻次與火候看個人口感滋味和茶葉市場而定。
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