烏龍茶在中國深受人們的喜愛,味道濃香,排毒效果顯著,烏龍茶又稱青茶,屬半發(fā)酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。著名的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。今天,小編帶大家來了解一下鐵觀音是不是烏龍茶的一種。
據(jù)傳說,古代有一位農(nóng)民上山采茶,之后將青茶放進竹簍里,然后下山,山路崎嶇,在下山的過程中,竹簍里的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃,茶青鮮葉經(jīng)過碰撞后,產(chǎn)生了花一樣的清香。茶農(nóng)將這個偶然的發(fā)現(xiàn),用于茶葉加工,竟然形成了后來的一種特殊的"搖青"工藝。當(dāng)時,自然科學(xué)不發(fā)達(dá),茶農(nóng)無法解釋這種神秘現(xiàn)象,于是,將這種茶稱為"烏龍茶",就是"糊里糊涂的茶",烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。
烏龍茶的品種眾多,鐵觀音、臺灣烏龍茶、東方美人、武夷巖茶都是烏龍茶的一種。
鐵觀音可以美容養(yǎng)顏,功效也是甚多,清心明目、美容減肥、延緩衰老等。鐵觀音主要產(chǎn)于福建安溪,有紅心鐵觀音和青心鐵觀音之分。優(yōu)質(zhì)品種的鐵觀音條形卷曲、呈現(xiàn)青蒂綠腹蜻蜓頭狀,其中的香氣最為豐富,中低沸點香氣組分是最適合制作成烏龍茶的。也是烏龍茶的頭號種子有這“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美稱!
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