泉州晚報社·泉州通客戶端6月4日訊(通訊員吳梅珍 泉州晚報記者謝偉端)揭蓋聞香、分辨湯底、勻湯品嘗、察看葉底……近日,春季傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽在安溪縣西坪鎮(zhèn)火熱舉行。此次大賽以“追源尋韻 回歸傳統(tǒng)”為主題,來自該鎮(zhèn)安溪鐵觀音發(fā)源地核心產(chǎn)區(qū)的130多個茶樣,同臺比拼,角逐“茶王”稱號。
現(xiàn)場,評委們對參賽茶樣進行嚴格品鑒與篩選。經(jīng)過初賽、決賽、總決賽層層篩選,評委們優(yōu)中選優(yōu),最終評出金獎1名、銀獎2名、銅獎3名、優(yōu)質(zhì)獎6名。“本次鐵觀音傳統(tǒng)技藝茶王賽整體發(fā)酵程度高、水質(zhì)好,富有觀音韻。”評委高達洲介紹,今年評選標準與往年差別不大,但是更注重傳統(tǒng)技藝的發(fā)酵程度。選送的茶樣色香味俱全,且都是按照傳統(tǒng)技藝制作。
“通過舉辦傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽,挖掘和培養(yǎng)傳統(tǒng)制茶能手,引領安溪鐵觀音傳統(tǒng)工藝傳承與創(chuàng)新,促進西坪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。”安溪縣西坪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長王培坤說,此次春季傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽,是該鎮(zhèn)時隔近20年再次舉辦傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽。“現(xiàn)在年輕人對傳統(tǒng)技藝鐵觀音的意識相對比較模糊。”王培坤認為,此次茶王賽能夠讓更多的年輕茶農(nóng)、茶商重視傳統(tǒng)技藝,也能為茶農(nóng)、茶商搭建交流平臺,提升種茶制茶水平。
【編輯:林燕婉】
(作者:謝偉端)
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