君山銀針歷史悠久,也是位列我國十大名茶。這個名字很仙的茶葉有著很大的名氣,除了知道它是名茶之外,大家對君山銀針的了解有多少呢?下面跟小編就給大家好好介紹下君山銀針吧!
一、君山銀針是什么茶?
君山銀針是中國名茶之一,在六大茶類中屬于黃茶。以為茶葉外形細如針,故名君山銀針。君山茶歷史悠久,唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。君山銀針在清朝時被列為“貢茶”。
君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。沖泡后,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。
二、君山銀針的產(chǎn)地在哪里?
君山銀針主要產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,又因形如細針,故名君山銀針。君山銀針之所以品質(zhì)如此獨特,與君山島上茶葉生長環(huán)境息息相關。君山島上土壤肥沃,多為砂質(zhì)土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對濕度較大,三月至九月間的相對濕度約為80%,氣候非常濕潤。春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上樹木叢生,自然環(huán)境適宜茶樹生長,山地遍布茶園。正是這樣的人間仙境才能孕育出君山銀針這樣的好茶。又因為島上面積有限,所以每年的產(chǎn)茶也十分稀少,故此,說優(yōu)質(zhì)的君山銀針價值千金也不為過。
三、關于君山銀針的傳說
傳說在唐代的時候,君山銀針茶當時并不是叫這個名字,而是叫做白鶴茶。再唐朝初年的時候,在君山島上住著一個被人們稱為白鶴仙人的修仙道士,他之前都在外面世界云游八方,后來在一次偶然的機遇中他得到了仙人們贈送給他的茶苗。之后白鶴仙人來到君山島上,被這邊所吸引,定居此島上,修建的白鶴道觀,并挖機了一口井,命名為白鶴井。
白鶴真人將茶苗種植在道觀中,用白鶴井的井水進行澆灌,等其成熟后,采制茶葉制成白成品茶。沖泡此茶也是用白鶴井中的井水。在沖泡時,茶香濃郁,煙霧升起,一只白鶴隨著水汽沖天而去。因此人們就將此茶稱為了白鶴茶。后來此事被天子知曉,天子十分欣喜,就命人將白鶴茶與白鶴井水最為貢品進貢。
四、君山銀針的特點
君山銀針全由芽頭制成,茶身滿布毫毛,色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內(nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。
五、君山銀針的沖泡
好茶要是沒有正確的沖泡方法就實在是太糟蹋了。君山銀針的沖泡要注重水質(zhì)的選擇、茶具的選取以及水溫的把控。比較珍貴的茶最好在沖泡的時候選擇水質(zhì)好一點的水。沖泡君山銀針茶,最好選擇清澈的山泉水,山泉水不好找,那就用純凈水吧。其次,君山銀針茶最適合使用透明玻璃茶杯沖泡,可以欣賞到它“三起三落”的曼妙舞姿,這也是君山銀針的一大特色。最后,沖泡君山銀針的水溫是在70度左右,不能過高,也不要過低哦!
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