南岳云霧茶是湖南省南岳衡山上產(chǎn)出的茶,所謂“高山云霧出好茶”,一聽南岳云霧茶這名字就知道,生長(zhǎng)環(huán)境和自然條件絕對(duì)能使它成為一款好茶。衡山壁立千仞,共有72座山峰,層巒迭嶂400余公里。這里萬木爭(zhēng)榮,綠樹成蔭,云霧繚繞,使得茶樹生長(zhǎng)越來越旺盛。
這里所產(chǎn)的南岳云霧茶造型優(yōu)美,香味濃郁甘醇,久享盛名,早在唐代,已被列為貢品。南岳云霧茶形狀獨(dú)特,其葉尖且長(zhǎng),狀似劍,以開水泡之,尖子朝上,葉瓣斜展如旗,顏色鮮綠,沉于水底,恰似玉花璀璨、風(fēng)姿多彩。尤其是那股濃郁的清香,沁人心脾、甜潤醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之,又令人回味良久。
南岳云霧高山茶一般種植在海拔800~1000公尺的廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地,其中以廣濟(jì)寺的毗陵茶最有名。毗陵茶因毗陵洞而得名。廣濟(jì)寺位于衡山五大峰之一的石廩峰下,四面環(huán)山,古木參天,流水潺潺,常年多霧,霧期多在240天以上。這里氣候溫和,土地肥沃。豐富的有機(jī)質(zhì),為山茶提供了良好的生長(zhǎng)條件。
南岳云霧茶經(jīng)過重重的加工,從一片嫩葉變成茶杯里沁人心脾的茶湯,從眼里才能感受的大自然,變成了胃里的春天,茶就是有這樣的魅力,無論是摘它,泡它,喝它,都是一種選擇了健康的方式。
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