金駿眉茶屬于紅茶中正山小種的分支,起源于福建省武夷山的桐木關(guān),桐木關(guān)以其“茶”而聞名。它是“世界紅茶的發(fā)源地”,位于武夷山國家自然保護(hù)區(qū)的核心地帶。
人們?cè)缇吐犝f金駿眉是最好的紅茶,而且茶很貴。其外型細(xì)小而緊秀顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯熟香細(xì)膩;冷湯清和幽雅,清高持久。
既然金駿眉如此昂貴,有多少人喝過它?普通的茶愛好者怎么會(huì)接觸到這種“頂級(jí)茶”?金駿眉,這個(gè)名字可能會(huì)讓人覺得有點(diǎn)張口結(jié)舌,但實(shí)際上它很有學(xué)問。
金
金者,貴重之物也。(注意:金駿眉的金,并不是說茶干是金黃色的,市面上流傳的金駿眉應(yīng)該是金黃色,金黃色絨毛多的乃是誤傳,正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多,條索中略帶金色黃色,色亮而潤。)
駿
“駿”字主要有三層涵義:駿,同“峻”,其采于崇山峻嶺之中;駿,其外形似馬(海馬狀),而馬則奔騰之快也;駿,喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
眉
形容外形。眉者,乃壽者長久之意,且茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等,所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
金駿眉如此珍貴的原因是,整個(gè)過程都是由制茶師傅手工制作。每500克金駿眉,需要數(shù)萬個(gè)新鮮的茶芽。采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)高山原生態(tài)民族的新鮮茶芽,經(jīng)過萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等一系列復(fù)雜的加工步驟完成。金駿眉是茶中的珍品。它的形狀小巧緊湊。伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽
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