今天給大家分享的是做粽子的知識,也會講解做粽子的方法和流程。如果你能偶然解決你正面臨的問題,別忘了關(guān)注這個網(wǎng)站,現(xiàn)在就開始!
粽子的 *** 過程
流程如下:
原料:糯米1000克。
輔料:葡萄干50克,蜜棗100克。
烹飪方法:
1.將400g蘆葦葉洗凈,放入鍋中,加入清水,煮至變軟,瀝干水分備用。
2.糯米洗凈瀝干浸泡備用。
3.將蜜棗放入碗中,蒸至變軟,取出,趁熱撈出,葡萄干洗凈瀝干。
4.包餃子。取3片粽子葉,毛對生。先放入1/3糯米,加入蜜棗和少許葡萄干,再將2/3糯米放入三角形粽子中,用繩子扎緊。
5.煮粽子。將包好的粽子放入鍋中,加水,大火煮2小時左右,再用小火燉3小時左右。
粽子的 *** 方法和步驟
粽子的做法如下:
【食材】蘆葦葉3斤,糯米10斤,大棗4斤,細(xì)線。
1.先用清水沖洗干凈,然后在炒鍋中加入適量清水,大火燒開。水開后,我們把準(zhǔn)備好的蘆葦葉和草繩放進(jìn)去,煮一個小時。讓它冷卻。沒有草繩要用棉線。
2.糯米提前泡好,泡一晚。
3.蒸餃的形狀隨意,關(guān)鍵是尖角處沒有漏米。三角形、四個角和八邊形是隨機的。中間放棗,兩頭包米,這樣蒸餃好煮,用棉繩或草繩包起來。這里注意,大棗也需要提前泡好。
4.所有的包包好后,放在火上,把粽子放在鍋里,一個一個排整齊,然后放在箅子里壓石頭。如果沒有石頭,可以在盆或碗中裝滿水,在上面壓一個重物,防止松散的米漏出來。往鍋里倒水,但是不要吃粽子。鍋燒開后繼續(xù)燒3個小時,中間加水,防止鍋干透。蓋上鍋蓋。
5.煮好后拿出來。如果不急著吃,涼了更好吃,尤其是放冰箱一晚上。q軟糯。味道非常好。如果你喜歡甜的,你可以在里面放糖。
粽子好吃,但是因為是糯米做的,不容易消化,所以不要多吃,一次兩三個就好。
粽子的做法是怎樣的?
【包餃子】
配料:糯米、小米、稻葉、糖。
[具體制造步驟]
之一步:糯米和小米用清水洗凈,然后用清水浸泡3小時左右。糯米和小米泡好后更容易煮,不會有生米的問題。
第二步:將準(zhǔn)備好的蘆葦葉提前在水中浸泡5小時左右。蘆葦葉軟化后,用清水刷兩遍。
第三步:取出泡好的糯米和小米,控干水分備用,取出蘆葦葉按順序擺放備用。
第四步。接下來,我們開始包餃子。其實包餃子沒你想的那么復(fù)雜。不管是三角形的餃子還是四邊形的餃子,只要掌握了最重要的一點,包起來都會很簡單。
第五步:取兩片泡好的粽子葉,卷成漏斗狀,然后加入泡好的糯米和小米,用50克左右的大米包裹一個粽子。要把米飯?zhí)畹锰珴M,要留一個手指的空空隙。這樣做的主要目的是為了給水稻留出一個擴大的空空間,防止水稻葉片爆裂。
第六步:大米裝好后,把米葉子折在上面,包緊。最后用繩子把粽子緊緊裹住,這樣就包裹了一個完整的三角形粽子。你覺得容易嗎?
粽子的做法詳解。
粽子有很高的營養(yǎng)價值。適量食用可以大大增進(jìn)健康,所以受到很多人的喜愛。正宗的粽子很簡單。取適量蘆葦葉,洗凈,煮半小時。糯米和花生豆瀝干后,用清水浸泡一晚,第二天包好。味道會很好。
正宗粽子方法一,
1.市場上也有采摘蘆葦葉的。用開水焯一下,然后從頭到尾切一點。
2.糯米洗凈浸泡半小時左右,瀝干。如果加入紅豆和花生,提前8小時浸泡。瀝干水分,與糯米混合。我不是匆忙把這些加到食譜里的。我喜歡吃純湯圓,有蘆葦葉的香味。)
3.一次取3-4片蘆葦葉,稍微重疊排列,卷成錐形,左手拿著蘆葦葉,右手卷。
4.把糯米填滿,用手輕輕拍打,試著把米填滿。
5.這時要注意手法:右手握住湯圓,左手中指和無名指的叉輕輕夾住椎體的中下部,右手將蘆葦葉蓋在椎體外。
6.從外側(cè)輕輕向下折疊,并用力按壓。
7.拿一根30厘米左右長的繩子,扎緊。
8.一個一個做。
9.放入電飯鍋加1 cm的水,不是餃子。之一次燒開后,關(guān)電源,燜10分鐘。之后再煮兩次,小火燉10分鐘左右。燉一個小時左右再吃。
技能
1.蘆葦葉泡水軟化增加韌性,否則非常容易變質(zhì),時間長了會失去蘆葦葉的香味。
2.袋子的填充物可以靈活更換。花生和棗可以放進(jìn)去,也可以加鹽:可以用香腸的培根。
之一次不要煨,不然包會脹的。
吃的時候蘸點糖或者蜂蜜是非常好的!
正宗粽子的做法二
1.蘆葦葉適量。前一天泡水(或者直接放鍋里泡半小時)清洗干凈備用。
2.糯米洗凈瀝干。
3.選擇肥瘦均勻的豬肉,更好是五花肉,切成長條,然后用醬油和少量的糖腌制一天。
4.將一勺糯米倒入醬油中,加入半勺糖,加入少量味精拌勻。
5.取2片粽子葉,重疊在正面。
6.將蘆葦葉的尾巴向前折。直接在右手拇指處折疊。
7.左手握住蘆葦葉的一端,右手將其展開成圓錐形。
8.左手拿著,右手放糯米,壓實。
9.然后用豬肉包起來。
10.再放一把糯米,蓋上豬肉壓實。
1.把稻葉卷起來,蓋上糯米。
12.左手輕輕握住,右手向下壓蘆葦葉。
13.使卷好的米葉完全包裹糯米,葉柄向右彎曲。
14.左手拿著整個粽子。
15.右手拿棉線,扎緊。
16.盡量多走幾條路;
17.修剪多余的蘆葦尖和葉柄。
18.因為粽子不多,直接放進(jìn)電飯鍋煮。冷水一定要漫過粽子,中間加幾次冷水,這樣煮的時候水會淹沒粽子。煮3小時左右,小火燉1、2小時,就可以吃了。
介紹了包粽子的方法和步驟。感謝您花時間閱讀本網(wǎng)站的內(nèi)容。更多關(guān)于包粽子的方法和過程的信息,別忘了在這個網(wǎng)站上查找。
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