茶葉作為我國(guó)最重要的飲品之一,在人們?nèi)粘I钪姓紦?jù)著重要的地位,茶葉具有良好的養(yǎng)生保健效果,不但是中老年人的最愛,同時(shí)也是年輕人的時(shí)尚。但是,為了達(dá)到更好的養(yǎng)生效果,喝茶跟季節(jié)還得科學(xué)搭配才行。那么,在這秋高氣爽的季節(jié)里,喝什么茶葉最合適呢?
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秋天喝什么茶最好——請(qǐng)對(duì)號(hào)入座
首先,我們先了解一下秋天的氣候特征,然后我們?cè)诟鶕?jù)具體情況對(duì)號(hào)入座,專家表示這樣喝茶才更健康,更科學(xué),對(duì)身體才更好。臺(tái)灣著名營(yíng)養(yǎng)專家吳寶芬表示,秋日秋高氣爽,不過秋季天氣干燥,初秋更是有秋老虎之稱,秋季氣候適宜,人們往往在秋季食量大增,更容易發(fā)胖長(zhǎng)膘。因此,比較適合喝性溫和,具有瘦身、美容、防癌、降血脂、抗衰老等功效的茶葉、以及具有相應(yīng)作用的養(yǎng)生茶。
1、鐵觀音
研究發(fā)現(xiàn),茶葉之所以有瘦身美容效果,主要是由于茶葉中所含有的茶多酚物質(zhì),茶多酚含量越高去脂效果越好。經(jīng)過專家研究證實(shí),烏龍茶鐵觀音的茶多酚含量高于其他茶類,秋茶鐵觀音的品質(zhì)最好,加上鐵觀音茶性溫和。因此秋季最適合飲用烏龍茶鐵觀音。
2、烏龍茶
烏龍茶包括鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、洞頂烏龍、肉桂、鳳凰水仙、木柵鐵觀音、東風(fēng)美人茶、永春佛手、安溪的色種茶等。研究發(fā)現(xiàn),烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,保留了大部分茶葉中的多酚類物質(zhì),品飲口感厚重、甘醇。烏龍茶被日本譽(yù)為“美容茶”“健美茶”。
3、黑茶
排在第三的當(dāng)屬黑茶了,這是由于黑茶的原料相對(duì)粗老,相關(guān)研究表明粗老的茶葉茶多酚含量就更高。雖然黑茶經(jīng)過了一系列的陳化后,使茶水順滑。但是,仍然保留下了不少的茶多酚物質(zhì),因此秋季喝黑茶也是不錯(cuò)的選擇。
5、白茶
白茶的發(fā)酵程度稍低于烏龍茶,屬于微發(fā)酵茶葉,因此其茶多酚保留量也很高,白茶喝起來也相對(duì)醇濃、厚實(shí)感,專家認(rèn)為新白茶的瘦身效果要高于老白茶。白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。
6、綠茶、黃茶
綠茶、黃茶為不發(fā)酵茶,黃茶與綠茶相比只是多了一道悶黃工序,但都采摘細(xì)嫩的芽頭為制作原料,因此其保健效果差不多。綠茶、黃茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。
7、紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶葉,而且不要高溫炒青,發(fā)酵完成后直接烘干成品,因此其茶湯最滑順,換句話說,其茶多酚類物質(zhì)的保留量是最低的。雖然茶葉都有一定的瘦身效果,但紅茶只能是最后,紅茶相對(duì)適合冬季飲用,素有“冬飲紅茶”的說法。
秋季,是養(yǎng)生的最佳時(shí)節(jié),除了喝茶外,還適合喝一些藥材類的茶飲。如明目效果不錯(cuò)的菊花茶,補(bǔ)腎降脂的杜仲茶,清肝去火的決明子茶,等一些相對(duì)下火養(yǎng)生的茶飲。
此外,營(yíng)養(yǎng)專家表示,秋季還適宜多吃蔬菜。蔬菜不僅養(yǎng)生,還輔助治療一些疾病。那么,在應(yīng)季的蔬菜中,哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢? 秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因?yàn)榫S生素含量高,多吃有好處。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。
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